कार्बन फाइबर हीटिंग ट्यूब, रसोई के ओवनों में क्यों कारगर हैं?
क्या आपने कभी ऐसा मांस देखा है, जिसकी सतह बाहर से पूरी तरह जली हुई लगती हो, लेकिन अंदर से वह अभी भी कच्चा ही हो? यह बहुत ही निराशाजनक है। ज्यादातर ओवन ऐसा ही करते हैं… क्योंकि वे सिर्फ हवा को गर्म करते हैं, और उस हवा को भोजन तक पहुँचने में बहुत समय लगता है।
इसीलिए हमने कार्बन फाइबर का उपयोग किया। इन ट्यूबों से शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड विकिरण भोजन के अंदर तक पहुँच जाता है… यह विकिरण सिर्फ सतह पर ही नहीं, बल्कि प्रोटीन एवं वसा तक भी पहुँच जाता है। इससे भोजन की सतह बाहर से कुरकुरी हो जाती है, लेकिन अंदर भी गर्मी पहुँच जाती है… अब भोजन के किनारे सूख नहीं जाते, और अंदर का हिस्सा ठंडा नहीं रहता।
निर्माण संबंधी जानकारी
हम कार्बन फाइबर को उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज में लपेटते हैं… क्योंकि क्वार्ट्ज तेजी से गर्म/ठंडा हो जाता है। सामान्य काँच ऐसे तनावों को सहन नहीं कर पाता, लेकिन क्वार्ट्ज ऐसे तनावों को आसानी से सहन कर लेता है।
इसके अलावा, कार्बन फाइबर, सस्ते हीटरों में استعمाल होने वाले धातुओं की तुलना में बहुत ही कम जगह में अधिक ऊर्जा उत्पन्न कर सकता है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
हम इन ट्यूबों को मानक कनेक्टरों के साथ ही बनाते हैं… इसलिए आप इन्हें सीधे किसी व्यावसायिक ओवन में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… ये ट्यूबें थोड़ी नाजुक होती हैं। हालाँकि इनकी गर्मी उत्पन्न करने की क्षमता बेहतरीन है, लेकिन क्वार्ट्ज ट्यूब फिर भी काँच ही है… इसलिए अगर आपकी टीम ओवन के साथ थोड़ी भी लापरवाही करे, तो ट्यूबें टूट सकती हैं।
इसके अलावा, भोजन को ट्यूब के बहुत करीब न रखें… थोड़ी जगह जरूर छोड़ें… वरना भोजन के कुछ हिस्से जल सकते हैं। बस थोड़ी ही जगह ही पर्याप्त है।