มาพูดถึงหลอดไฟอินฟราเรดสำหรับการทำอาหารกันดีกว่า (และเหตุผลว่าทำไมมันถึงไหม้หมดได้ง่ายๆ)
หากคุณเคยทำงานในครัวมืออาชีพมาก่อน คุณก็คงรู้ดีว่าหม้ออบแบบคอนเวกชันนั้นเป็นอุปกรณ์สำคัญมาก แต่มันก็ต้องทำงานในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงมากเช่นกัน เมื่อต้องใช้งานเครื่องจักรนี้ตลอด 10 ชั่วโมงต่อวัน องค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อนก็จะได้รับความเสียหายอย่างหนัก
คำถามที่ช่างซ่อมมักจะถามก็คือ “หลอดไฟระดับบ้านธรรมดาจะสามารถทนต่อการใช้งานหนักได้จริงหรือไม่? หรือว่ามันจะพังหลังจากใช้งานไปเพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น?”
นี่คือความจริงเกี่ยวกับสาเหตุที่ทำให้หลอดไฟเหล่านี้สามารถใช้งานได้นาน
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระจกและตำแหน่งการวางของฟิลาเมนต์
เราใช้ควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ทำไมล่ะ? เพราะเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น วัสดุต่างๆ ก็จะขยายตัว แต่กระจกราคาถูกจะบิดเบี้ยว แต่ควอตซ์ที่ผ่านการรีดร้อนมาแล้วจะไม่เกิดปัญหานี้
ส่วนฟิลาเมนต์นั้น หากสายทังสเตนไม่อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้นบนกระจก และเมื่อเกิดจุดร้อนขึ้น หลอดไฟก็จะเริ่มพังในที่สุด เราจึงใส่ใจกับการวางฟิลาเมนต์ให้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ และกระจกก็จะไม่เสียหาย
ปัญหา “การใช้งานตลอด 10 ชั่วโมง”
เมื่อหม้ออบทำงานตลอดทั้งวัน หลอดไฟก็จะอยู่ในอุณหภูมิสูงตลอดเวลา โดยปกติแล้ว ฟิลาเมนต์ทังสเตนก็จะระเหยหายไป
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราจึงใช้ก๊าซฮาโลเจนเพื่อช่วยให้ฟิลาเมนต์กลับมาอยู่ในตำแหน่งเดิม วิธีนี้จะช่วยให้กำลังไฟคงที่ คุณจะไม่ต้องมานั่งกังวลว่าหม้ออบจะไม่มีกำลังไฟหลังจากใช้งานไปหลายร้อยชั่วโมง
การติดตั้งหลอดไฟ (และข้อควรระวัง)
หลอดไฟเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถติดตั้งแทนกันได้ง่าย มันสามารถใช้กับมาตรฐานของแบรนด์ต่างๆ ได้ และเราก็ใช้ตัวเชื่อมต่อที่สามารถรับกระแสไฟสูงได้โดยไม่เกิดความเสียหาย
แต่มีเคล็ดลับสำคัญอย่างหนึ่ง คือ อย่าพยายามเปลี่ยนหลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงขึ้นเพื่อให้การทำอาหารเร็วขึ้น เพราะการใช้กำลังไฟมากเกินไปจะสร้างความเสียหายให้กับสายไฟภายใน หากสวิตช์ไม่สามารถรับกระแสไฟได้ ก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้ ดังนั้นเราจึงสร้างหลอดไฟให้เหมาะสมกับมาตรฐานของแบรนด์ต่างๆ มากที่สุด แม้ว่ามันอาจไม่สนุกเท่ากับการเพิ่มกำลังไฟ แต่นี่คือวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาทางไฟฟ้าได้