では、赤外線ランプについて話しましょう（そして、なぜ実際にはすぐに壊れてしまうのかについても）。もしプロのキッチンで働いたことがあるなら、その厳しさはよくわかるでしょう。対流式オーブンは非常に重要な役割を果たしますが、とても過酷な環境で働かされています。1日10時間もの間、フル稼働させ続けると、ヒーター部品はひどいダメージを受けます。
メンテナンス担当者からよく聞かれる質問は、「家庭用のランプでは、世界的なブランド製のものに耐えられるのか？それとも数週間しか持たないのか？」です。
実際には、これらのランプが長持ちする理由は、ガラスとその中心部分にあります。私たちは高純度の融結石英を使用しています。なぜかというと、温度が上がると材料は膨張します。安価なガラスは変形してしまいますが、融結石英はそうではありません。また、フィラメントの位置も重要です。もしタングステン線が正確に中心にあらず、ずれていると、ガラス表面に「ホットスポット」ができてしまいます。一度ホットスポットができると、ランプは故障するまで時間の問題です。私たちは熱が均一に分布し、ガラスが損傷しないように、フィラメントの位置を極力正確に調整しています。
「10時間連続稼働」の問題 オーブンが一日中動き続けると、ランプはほぼ常に極めて高い温度にさらされます。通常なら、タングステンフィラメントは蒸発してしまいます。これを解決するために、ハロゲンガスを使用しています。これはまるでリサイクルシステムのようで、蒸発したタングステンを再びフィラメントに戻すのです。これにより、出力が安定し、数百時間経ってもオーブンの性能が低下することはありません。
取り付けについて（注意点） これらのランプは、簡単に交換できるように設計されています。主要ブランドの標準的なサイズに合致しており、高電流に耐えられる接続部品も使用されています。しかし、料理の時間を短縮するために、より高出力のランプに交換しようとするのは危険です。より多くの電力を供給すると、内部の配線に大きな負担がかかります。リレーがそれに耐えられなければ、ブレーカーが落ちたり、最悪の場合は、ランプが壊れる前に本体が壊れてしまいます。私たちはOEM仕様に完全に合わせてランプを製造しています。出力を上げるのは魅力的かもしれませんが、そうすると夜中に電気系統のトラブルが発生する可能性があります。