デッキオーブン用の110V赤外線電球

パンの表面が乾燥してしまうのを防ぐために：110Vの赤外線ランプの活用法 オーブンからパンを取り出したら、表面はカリッと焼けているのに、中身はどこかおかしい感じがすることはありませんか？これは、対流熱を過度に利用しているためです。高温の空気を循環させるのは良いのですが、それによって食品の水分が奪わ...