Làm thế nào để các ống tia hồng ngoại loại quartz hoạt động hiệu quả trong dây chuyền sản xuất bánh mì của bạn
Nếu bạn từng vận hành một nhà bếp tự động, chắc hẳn bạn đã trải qua cảm giác khó chịu khi phải chờ đợi lò nướng hoạt động. Phương pháp sưởi ấm thông thường khá chậm; mất rất nhiều thời gian để lò đạt đến nhiệt độ mong muốn. Khi không khí trong lò đủ nóng, thì sản phẩm đã bị chín quá mức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các ống tia hồng ngoại loại quartz. Chúng tạo ra nhiệt trực tiếp, giúp sản phẩm được nung nóng ngay lập tức. Hệ thống điều khiển của bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ theo thời gian thực, và lò nướng sẽ phản ứng ngay lập tức.
Về mặt kỹ thuật
Để chiếc lò hoạt động hiệu quả, chúng tôi kết hợp các ống này với bộ điều khiển PID và SSR. Nhờ lớp vỏ bằng thủy tinh quartz, sợi dây tóc bên trong có thể đạt đến nhiệt độ hoạt động ngay lập tức.
Điểm tuyệt vời nhất là khi hệ thống PLC ra lệnh giảm nhiệt độ, nhiệt độ trong lò sẽ giảm ngay lập tức. Không còn phải lo lắng về “nhiệt dư” gây cháy vỏ bánh trong khi phần bên trong vẫn chưa chín.
Về các thông số kỹ thuật
Chúng tôi sử dụng thủy tinh quartz có độ tinh khiết cao, vì nó cho phép ánh sáng hồng ngoại đi xuyên qua mà không bị cản trở. Chúng tôi thường sử dụng các ống này với công suất cao và chiều dài ngắn, để tạo ra mật độ nhiệt cần thiết cho dây chuyền sản xuất nhanh.
Bạn có thể tự điều chỉnh chiều dài và điện áp để phù hợp với lò nướng của mình. Nhưng cần lưu ý: nếu bạn cố gắng tăng công suất để tăng tốc độ sản xuất, các đầu ống sẽ bị hư hỏng. Hãy đảm bảo rằng vỏ lò có đủ không gian để tránh tình trạng nhiệt độ quá cao làm vỡ ống quartz.
Giúp nhân viên dễ sử dụng
Không ai muốn mất ba giờ để sửa lại dây điện chỉ vì một ống bị hỏng. Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn, giúp nhân viên có thể thay thế ống một cách dễ dàng mà không cần kiến thức chuyên môn về kỹ thuật điện.
Những điều cần lưu ý
Tia hồng ngoại có tốc độ cao, nhưng nó chỉ tác động theo một hướng nhất định. Đó chính là nhược điểm của nó.
Nếu bánh mì hoặc các loại bánh khác không được đặt đúng vị trí dưới ống tia hồng ngoại, bạn sẽ gặp phải tình trạng nhiệt độ không đồng đều. Bạn cần chú ý đến góc chiếu sáng của các tấm phản xạ để đảm bảo nhiệt độ được phân bố đều trên bề mặt bánh.
Nếu các tấm phản xạ không được đặt đúng vị trí, bánh sẽ bị cháy không đều. Dù bộ điều khiển PID có đắt đến đâu, nếu góc chiếu sáng không đúng, bánh vẫn sẽ bị cháy.