Tại sao ống gia nhiệt bằng sợi carbon lại hiệu quả trong lò nướng nhà bếp?
Bạn đã từng gặp trường hợp miếng thịt bên ngoài có vẻ đã cháy đen hoàn toàn, nhưng khi cắt vào bên trong thì phần giữa vẫn còn sống chưa? Thật khó chịu. Hầu hết các lò nướng đều hoạt động theo cách này: chúng chỉ làm nóng không khí, và không khí này mới từ từ truyền nhiệt vào thức ăn. Quá trình này mất rất nhiều thời gian.
Đó là lý do tại sao chúng tôi chọn sử dụng ống gia nhiệt bằng sợi carbon. Thay vì chờ đợi không khí truyền nhiệt, những ống này phát ra bức xạ hồng ngoại ngắn波 trực tiếp vào thức ăn. Bức xạ này không chỉ tác động lên bề mặt thức ăn mà còn xuyên sâu vào các protein và chất béo bên trong. Nhờ đó, thức ăn sẽ có lớp vỏ giòn, thơm ngon ở bên ngoài, trong khi phần bên trong vẫn được làm nóng đồng thời. Không còn tình trạng mép thức ăn bị khô cứng hay phần bên trong vẫn còn lạnh nữa.
Chi tiết về cấu tạo ống gia nhiệt
Chúng tôi bọc các sợi carbon bằng thủy tinh thô cao cấp. Tại sao? Bởi vì thủy tinh thô có khả năng nóng lên và nguội xuống nhanh chóng. Còn thủy tinh thông thường thì sẽ bị nứt dưới áp lực như vậy, nhưng thủy tinh thô thì vẫn giữ được tính bền vững.
Ngoài ra, sợi carbon có thể chứa nhiều năng lượng hơn trong một không gian nhỏ so với các cuộn dây kim loại thông thường được sử dụng trong các lò nướng giá rẻ.
Một vài điều cần lưu ý
Chúng tôi chế tạo các ống gia nhiệt này với các đầu nối tiêu chuẩn, vì vậy bạn có thể dễ dàng lắp chúng vào các lò nướng thông thường. Nhưng có một điểm cần lưu ý: chúng khá dễ vỡ. Mặc dù khả năng gia nhiệt của chúng rất tốt, nhưng thủy tinh thô vẫn là thủy tinh thô. Nếu nhân viên bếp vô tình làm rơi chúng hoặc sử dụng chúng một cách thiếu cẩn thận, chúng có thể bị vỡ.
Ngoài ra, đừng để thức ăn quá gần ống gia nhiệt. Hãy để khoảng cách nhất định, nếu không thức ăn sẽ bị cháy ở một số vùng nhất định. Chỉ cần một chút khoảng cách là đủ rồi.