اپنے کھانوں کی سطح کو خشک نہ ہونے دیں: 110V آئر ایم روشنیوں کا استعمال
کیا آپ نے کبھی بیکری سے کوئی روٹی نکالی، لیکن اس کی باہری سطح جل گئی، جبکہ اندرونی حصہ صحیح حالت میں نہیں رہا؟ ایسا اس لیے ہوتا ہے کہ آپ بہت زیادہ حد تک “کنویکشن الیکشن” کا استعمال کرتے ہیں۔ گرم ہوا کو چلانا تو ٹھیک ہے، لیکن اس سے کھانے سے نمی ختم ہو جاتی ہے۔
اسی لیے ہم اپنے اوونوں میں 110V آئر ایم روشنیوں کا استعمال کرتے ہیں۔ ان روشنیوں سے کھانے کی سطح پر براہِ راست تابکاری پہنچتی ہے، جس سے کھانے کی سطح بہترین حالت میں رہتی ہے، جبکہ اندرونی حصہ خشک نہیں ہوتا۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
اسے سورج کی مثال سے سمجھیں۔ آپ کو اپنے ارد گرد کی ہوا گرم ہونے کا احساس نہیں ہوتا؛ بلکہ آپ کو اپنی جلد پر گرمی کا احساس ہوتا ہے۔
یہ آئر ایم روشنیاں بھی ایسا ہی کام کرتی ہیں۔ یہ مختصر لہروں والی تابکاری پیدا کرتی ہیں، جو فوراً ہی کھانے کی سطح میں داخل ہو جاتی ہے۔ یہ بہت تیز عمل ہے… اور اس سے کھانے کی سطح بہترین حالت میں رہتی ہے۔
بہترین پہلو؟
آپ ان روشنیوں کو اوون سے قریب یا دور رکھ کر اپنی مرضی کے مطابق حرارت کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ اس طرح کھانے کی سطح خشک نہیں ہوتی۔
کچھ اہم باتیں…
ان روشنیوں میں بہت زیادہ توانائی ہوتی ہے، لہذا اگر آپ مکمل کنٹرول چاہتے ہیں، تو انہیں PID کنٹرولر سے جوڑ سکتے ہیں۔
لیکن لوگ عموماً اس حصے میں غلطی کرتے ہیں… یعنی ریفلیکٹرز کے حصے۔ چونکہ حرارت بہت زیادہ ہوتی ہے، لہذا ریفلیکٹرز کو پولش کیا ہوا الومینیم یا اسٹیل سے بنایا جانا چاہیے۔ اگر ریفلیکٹرز خراب یا زنگ آلود ہوں، تو حرارت کھانے تک نہیں پہنچ پاتی… اور اس سے روشنیاں جلد ہی خراب ہو جاتی ہیں۔
اس کے علاوہ، یقین کریں کہ آپ کے اوون کے وینٹس مناسب طریقے سے کام کر رہے ہیں… کیونکہ یہ بہت زیادہ حرارت ہے، اور اگر یہ حرارت کہیں نہ جائے، تو اوون کا ڈھانچہ خراب ہو سکتا ہے۔ ہوا کی گردش یقینی بنائیں، تاکہ سب کچھ ٹھیک رہے۔