باہری حصے کو جلانا اور درمیانی حصے کو ٹھنڈا رکھنا بند کریں۔
جو لوگ موٹے گوشت کے ٹکڑوں کو پکانے کا کام کرتے ہیں، وہ اس مشکل سے واقف ہیں۔ آپ گوشت کے درمیانی حصے کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن جب وہ کھانے کے لائق ہوتا ہے، تو باہری حصہ جل چکا ہوتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل یہ تلاش کیا کہ شارٹ ویو انفراریڈ بلبوں کو PID درجہ حرارت کنٹرولرز کے ساتھ استعمال کیا جائے۔ اس طریقے سے، گرم ہوا کے بجائے، انفراریڈ شعاعیں براہِ راست گوشت کے سالموں تک پہنچتی ہیں۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
ہم خاص ٹنگسٹن فلامنٹس استعمال کرتے ہیں، جو گرمی کو گوشت کے سالموں کے اندر تک پہنچاتے ہیں۔ یہ شعاعیں صرف سطح پر ہی نہیں رہتیں، بلکہ براہِ راست گوشت کے اندر چلی جاتی ہیں۔
چونکہ گرمی بہت تیزی سے درمیانی حصے تک پہنچتی ہے، اس لیے باہری حصے کو زیادہ دیر تک اعلی درجہ حرارت میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اب گوشت کا باہری حصہ جلنے کا مسئلہ نہیں رہتا۔
مسائل سے بچنے کے لئے…
اس طریقے میں ایک مسئلہ یہ ہے کہ اتنی زیادہ گرمی سے زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔ اگر آپ ان بلبوں کو بہت قریب رکھیں، تو آپ کے تار پگھل سکتے ہیں، یا آلات کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ لہذا، آپ کو اچھی وینٹیلیشن کی ضرورت ہے، یا کسی حرارت مزاحم پرت کا استعمال کرکے باقی آلات کو محفوظ رکھنا ضروری ہے۔
اسے کیسے استعمال کریں؟
خوشخبری یہ ہے کہ یہ بلب، عام وارمنگ ڈسپلےز کے متبادل کے طور پر استعمال کئے جا سکتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ساکٹ اس اضافی بوجھ کو برداشت کر سکیں۔
ایک اور مشورہ: ہر چند ماہ بعد ان بلبوں کے ریفلیکٹروں کو صاف کریں۔ چکنائی کی وجہ سے گرمی کی کارکردگی کم ہو جاتی ہے۔ ایسی صورت میں، بلبوں کو اپنا کام کرنے کے لئے دوگنی کوشش کرنی پڑتی ہے، اور وہ جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔