כיצד לגרום לצינורות האינפרא-אדום של Quartz לעבוד כראוי במערכת האפייה שלכם
אם אי פעם ניהלתם מטבח אוטומטי, אתם יודעים עד כמה זה מעצבן לחכות שהתנורים יתחממו. שיטת החימום הרגילה איטית מאוד – נדרש זמן רב עד שהאוויר יהיה חם מספיק, ועד אז כבר איבדתם את הקצב הנכון לאפייה.
לכן אנו משתמשים בצינורות אינפרא-אדום של Quartz. הם מספקים חום ישיר. במקום לחכות שהאוויר יתחמם, החום פוגע ישירות במוצר. מערכת הבקרה שלכם יכולה לשנות את הטמפרטורה בזמן אמת, והתנור אכן מגיב לשינויים אלו.
ההיבטים הטכניים
כדי שזה יעבוד, אנו משתמשים במנהלי PID ו-SSRים יחד עם הצינורות. בזכות המעטפת של Quartz, החוט החם מגיע לטמפרטורת הפעולה שלו כמעט מיד.
הדבר הטוב ביותר הוא שכאשר ה-PLC שלכם מורה למערכת להוריד את הטמפרטורה, החום יורד מיד. אין יותר צורך להתמודד עם “חום יתר” שעלול לשרוף את החלק החיצוני של המוצר, בעוד שהחלק הפנימי עדיין לא מוכן.
המפרטים הטכניים
אנו משתמשים בזכוכית Quartz באיכות גבוהה, מכיוון שהיא מאפשרת מעבר של קרינת אינפרא-אדום ללא שום הפרעות. בדרך כלל אנו בוחרים צינורות בעלי הספק גבוה ואורך קצר, כדי לקבל צפיפות חום גבוהה שנדרשת לאפייה מהירה.
ניתן לשנות את האורך והמתח כדי שיתאימו לתנור שלכם, אך יש להיות זהירים: אם תנסו להגדיל את ההספק כדי להאיץ את קצב האפייה, קצוות הצינורות עלולים להישחק. ודאו שהמעטפת של הצינורות יכולה לספוג את החום. אם הזכוכית תיפגע כתוצאה משינויי טמפרטורה, היא עלולה להישבר. זה פשוט מאוד.
הפשטות עבור הצוות
אף אחד לא רוצה להשקיע שלוש שעות בחיבור מחדש של הצינורות רק בגלל שאחד מהם נשרף. אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים שניתן להחליפם בקלות. הטכנאים שלכם יכולים פשוט להחליף אותם ולהמשיך את תהליך האפייה, בלי להיות צריכים להיות מהנדסי חשמל.
החסרונות שצריך להיות מודעים אליהם
אמנם קרינת האינפרא-אדום מהירה, אך היא כיוונית. זו הבעיה. אם הלחם או המאפה לא נמצאים בדיוק מתחת לצינור, ייווצרו אזורים חמים מדי. יש להיות זהירים מאוד עם זוויות המחזירים, כדי שהחום יתפשט באופן שווה על פני המוצר. אם המחזירים לא יהיו במיקום הנכון, האפייה לא תהיה אחידה. לא משנה כמה יקר המנהל PID שלכם – אם המחזירים לא במיקום הנכון, האפייה עדיין לא תהיה איכותית.