למה צינורות החימום מפיבר פחמן אכן יעילים לתנורי מטבח
האם קרה לכם שהבשר נראה שחום לחלוטין מבחוץ, אך כשחותכים אותו, החלק הפנימי עדיין במצב גולמי? זה מעצבן מאוד. רוב התנורים עושים זאת מכיוון שהם רק מחממים את האוויר, והאוויר צריך להעביר את החום לאט לתוך המזון. זה לוקח הרבה זמן.
זו הסיבה שבחרנו בצינורות מפיבר פחמן. במקום לחכות שהאוויר יחמם את המזון, צינורות אלו שולחים קרינת אינפרא-אדום באורך גל קצר ישר לתוך המזון. החום לא נשאר רק על הפנים, אלא חודר גם לתוך החלבונים והשומנים. כך נוצרת קרום פריך ויפה מבחוץ, אך החום כבר פועל גם על החלק הפנימי של המזון. לא יהיו יותר קצוות יבשים וחלקים קרים בתוך המזון.
פרטים על הבנייה
אנו מעטפים את חוטי הפיבר פחמן בקוורץ באיכות גבוהה. למה? מכיוון שחומרים אלו מתחממים ומתקררים מהר מאוד. זכוכית רגילה הייתה נשברת תחת לחץ כזה, אך הקוורץ עומד בלחץ בלי להישבר.
בנוסף, פיבר פחמן יכול לאגור הרבה יותר אנרגיה בשטח קטן, לעומת הסלילים המתכתיים שנמצאים בתנורים זולים.
יש עוד דבר אחד שצריך לשים לב אליו: יש להקפיד על המתח החשמלי. צינורות אלו מגיעים לטמפרטורה המקסימלית כמעט מיד. אם החיווט שלכם אינו מוכן לעומס כזה, או אם שלד התנור שלכם אינו מותאם לעלייה פתאומית בטמפרטורה, השלד עלול להינזק. זו אנרגיה רבה, ולכן חשוב שההגדרות שלכם יהיו מתאימות.
כמה דברים שצריך לזכור
אנו מייצרים את הצינורות האלו עם חיבורים סטנדרטיים, כך שניתן להשתמש בהם בתנורים רגילים. אך יש חיסרון אחד: הם עדיין שבירים. למרות שהחימום מעולה, הצינורות עדיין עשויים מזכוכית. אם אנשי המטבח שלכם עלולים לפגוע בהם, כדאי להתקין מגן עליהם. נזק קל עלול לגרום לשבירה שלהם.
בנוסף, אל תציבו את המזון קרוב מדי לצינורות. יש להשאיר מרווח, אחרת יהיו כתמי שריפה באזורים מסוימים של המזון. רק קצת מרווח יספיק.