چرا لولههای گرمایشی فیبر کربنی واقعاً برای فرهای آشپزخانه مناسب هستند؟
آیا تا به حال مواجه شدهاید با گوشتی که از بیرون کاملاً سوخته به نظر میرسید، اما وقتی آن را برش میدادید، قسمت مرکزی آن هنوز خام بود؟ این وضعیت واقعاً آزاردهنده است. اکثر فرها این مشکل را دارند؛ زیرا فقط هوا را گرم میکنند، و هوا باید به آرامی گرما را به درون غذا منتقل کند. این کار زمان زیادی میبرد.
به همین دلیل از فیبر کربن استفاده کردیم.
در عوض انتظار برای گرم شدن هوا، این لولهها تابش مادون قرمز کوتاهموج را مستقیماً به درون غذا ارسال میکنند. این تابش فقط روی سطح غذا باقی نمیماند، بلکه به عمق پروتئینها و چربیها نیز نفوذ میکند. در نتیجه، سطح غذا کاملاً ترد میشود، اما گرما در همان زمان روی قسمت مرکزی غذا نیز اثر میکند. دیگر نیازی به نگرانی درباره لبههای خشک یا قسمتهای سرد غذا نیست.
جزئیات ساخت این لولهها
ما فیلامنتهای کربنی را در کوارتز با خلوص بالا پیچیدیم. چرا؟ زیرا این مواد به سرعت گرم و سرد میشوند. شیشههای عادی در برابر چنین فشارهایی ترک خواهند خورد، اما کوارتز میتواند این فشارها را تحمل کند.
علاوه بر این، فیبر کربن میتواند توان بسیار بیشتری را در فضای کوچکی ذخیره کند، در حالی که سیمهای فلزی معمولی این توان را ندارند.
اما یک نکته مهم وجود دارد: به ولتاژ توجه کنید. این لولهها تقریباً بلافاصله به دمای بالا میرسند. اگر سیستم الکتریکی شما برای این تغییرات ناگهانی آماده نباشد، یا اگر قاب فر شما برای تحمل این افزایش ناگهانی دما ساخته نشده باشد، ممکن است قاب فر دچار تغییر شکل شود. پس مطمئن شوید که سیستم شما میتواند این توان را تحمل کند.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید
ما این لولهها را با کانکتورهای استاندارد ساختیم، بنابراین معمولاً میتوانید آنها را مستقیماً در فرهای معمولی استفاده کنید.
اما یک نکته مهم وجود دارد: این لولهها کمی شکننده هستند. هرچند که قدرت گرمایشی آنها بسیار خوب است، اما لولههای کوارتزی همچنان از جنس شیشه هستند. اگر افرادی که در آشپزخانه کار میکنند، با ظروف بیاحتیاطی رفتار کنند، بهتر است که یک محافظ برای این لولهها در نظر بگیرید. یک برخورد ناگهانی میتواند باعث شکستن لولهها شود.
همچنین، غذا را خیلی نزدیک به لولهها قرار ندهید؛ کمی فاصله بین غذا و لولهها وجود داشته باشد، تا از برخورد مستقیم گرما با غذا جلوگیری شود. کمی فاصله کافی است.