আপনার বেকারি লাইনে কোয়ার্টজ ইনফ্রারেড টিউবগুলোকে কার্যকরভাবে ব্যবহার করার উপায়
যদি আপনি কখনও অটোমেটেড রান্নাঘর পরিচালনা করে থাকেন, তাহলে ওভেনের জন্য অপেক্ষা করার কষ্টটা আপনি ভালোভাবেই জানেন। সাধারণ কনভেকশন হিটিং পদ্ধতিতে তাপ উৎপন্ন হতে অনেক সময় লাগে; আর যখন বাতাস যথেষ্ট গরম হয়, তখন আপনার কাজের গতি আগেই কমে যায়।
এই কারণেই আমরা কোয়ার্টজ ইনফ্রারেড টিউব ব্যবহার করি। এগুলো সরাসরি তাপ সরবরাহ করে। বাতাস ঘুরে বেড়ানোর অপেক্ষা না করেই তাপটি পণ্যের উপর সরাসরি পড়ে। আপনার কন্ট্রোল সিস্টেম রিয়েল-টাইমে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; আর ওভেনটিও সেই নির্দেশাবলী মেনে চলে।
হার্ডওয়্যার সংক্রান্ত বিষয়সমূহ
এটাকে কার্যকর করার জন্য আমরা এই টিউবগুলোকে PID কন্ট্রোলার ও SSR-এর সাথে ব্যবহার করি। কোয়ার্টজ টিউবের কারণে ফিলামেন্টটি প্রায় তৎক্ষণাৎ কার্যকর তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো: যখন আপনার PLC সিস্টেমকে তাপমাত্রা কমানোর নির্দেশ দেয়, তখন তাপমাত্রা তৎক্ষণাৎ কমে যায়। আর এতে “অবশিষ্ট তাপ”-এর সমস্যা থাকে না; ফলে পণ্যের বাইরের অংশ পুড়ে যায় না।
বৈশিষ্ট্যসমূহ সংক্রান্ত বিষয়সমূহ
আমরা উচ্চ-বিশুদ্ধতার কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; কারণ এটা IR তরঙ্গগুলোকে কোনো বাধা ছাড়াই প্রবেশ করতে দেয়। দ্রুত তাপ উৎপন্ন করার জন্য আমরা উচ্চ ওয়াটেজের টিউব ব্যবহার করি।
আপনি আপনার ওভেনের জন্য টিউবের দৈর্ঘ্য ও ভোল্টেজ অনুযায়ী এগুলোকে কাস্টমাইজ করতে পারেন; কিন্তু একটি বিষয় মনে রাখবেন: যদি আপনি উৎপাদন গতি বাড়ানোর জন্য সর্বোচ্চ ওয়াটেজ ব্যবহার করেন, তাহলে টিউবগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হবে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার ওভেনে যথেষ্ট জায়গা রয়েছে। যদি কোয়ার্টজ টিউবগুলো তাপীয় ধাক্কা পায়, তাহলে সেগুলো ভেঙে যাবে।
কর্মীদের জন্য সহজ ব্যবস্থা
কেউই একটি টিউব নষ্ট হওয়ার কারণে তিন ঘণ্টা ধরে ওয়্যারিং পরিবর্তন করতে চায় না। আমরা স্ট্যান্ডার্ড প্লাগ-অ্যান্ড-প্লে কানেক্টর ব্যবহার করি; ফলে আপনার কর্মীরা কোনো বৈদ্যুতিক ইঞ্জিনিয়ারিং জ্ঞান ছাড়াই টিউবগুলো পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনার জানা উচিত এমন কিছু বিষয়
ইনফ্রারেড পদ্ধতিটি দ্রুত কাজ করে; কিন্তু এটা নির্দিষ্ট দিকেই তাপ সরবরাহ করে। এটাই এর সীমাবদ্ধতা।
যদি আপনার রুটি বা পেস্ট্রি টিউবের ঠিক নিচে না থাকে, তাহলে কিছু জায়গায় অতিরিক্ত তাপ পড়বে। তাই আপনাকে রিফ্লেক্টরগুলোর কোণ সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করতে হবে, যাতে তাপটি সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।
যদি রিফ্লেক্টরগুলো ঠিকমতো না থাকে, তাহলে পণ্যের রঙ অসমান হয়ে যাবে। PID কন্ট্রোলার যতই দামী হোক না কেন, যদি রিফ্লেক্টরগুলো ঠিকমতো না থাকে, তাহলে পণ্যটি ঠিকমতো রান্না হবে না।