اپنی بیکری لائن میں کوارٹز انفراریڈ ٹیوبس کو کس طرح استعمال کیا جائے؟
اگر آپ نے کبھی خودکار کچن سسٹم استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہوں گے کہ اوونوں کا انتظار کرنا کتنا پریشان کن ہے۔ روایتی حرارتی نظام بہت سست ہے؛ اس میں حرارت پیدا ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، اور جب ہوا کافی گرم ہو جاتی ہے، تو آپ کا کام پہلے ہی ختم ہو چکا ہوتا ہے۔
اسی لیے ہم کوارٹز انفراریڈ ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ براہِ راست حرارت فراہم کرتی ہیں؛ ہوا کے گرد چکر لگانے کا انتظار کیے بغیر، حرارت سیدھے کھانے پر پڑتی ہے۔ آپ کا کنٹرول سسٹم درجہ حرارت کو براہِ راست کنٹرول کر سکتا ہے، اور اوون بھی اس کے مطابق کام کرتا ہے۔
ہارڈویئر سے متعلق معلومات
اسے کام کرنے کے لیے، ہم ان ٹیوبس کو PID کنٹرولرز اور SSRs کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ کوارٹز کی وجہ سے، فلیمنٹ فوراً ہی اپنے کام کرنے کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ جب PLC سسٹم کو حرارت کو کم کرنے کا حکم دیتا ہے، تو حرارت فوراً ہی کم ہو جاتی ہے۔ اب آپ کو “باقی رہنے والی حرارت” کی وجہ سے پریشانی نہیں ہوگی، کیونکہ اب کھانے کی سطح جلنے کے بجائے صحیح طرح پک جاتی ہے۔
خصوصیات سے متعلق معلومات
ہم اعلیٰ درجہ کی خالص کوارٹز شیشہ کا استعمال کرتے ہیں، کیونکہ یہ IR شعاعوں کو بغیر کسی رکاوٹ کے گزرنے دیتا ہے۔ ہم عموماً اعلیٰ واٹج کی ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ تیز رفتاری سے حرارت حاصل کی جا سکے۔
آپ اپنے اوون کے مطابق لمبائی اور وولٹیج کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، لیکن ایک بات یاد رکھیں: اگر آپ پیداوار کو تیز کرنے کے لیے زیادہ واٹج کا استعمال کرتے ہیں، تو ٹیوبس کے سرے خراب ہو سکتے ہیں۔ اپنے آلے میں کافی جگہ ہونی چاہیے۔ اگر کوارٹز کو حرارتی دباؤ لگے، تو یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
عملے کے لیے آسانی
کوئی بھی شخص اس لیے تین گھنٹے صرف کرنا نہیں چاہتا کہ ایک ٹیوب خراب ہو گئی۔ ہم معیاری پلگ-اینڈ-پلے کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں؛ آپ کے عملے کے افراد انہیں آسانی سے تبدیل کر سکتے ہیں، بغیر کسی الیکٹریکل انجینئرنگ کی مہارت کے۔
جن چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے
انفراریڈ تو تیز ہے، لیکن یہ سمتی ہے۔ یہی اس کا نقصان ہے۔
اگر آپ کا روٹی یا پیسٹری ٹیوب کے بالکل نیچے نہ ہو، تو کچھ جگہیں زیادہ گرم ہو جائیں گی۔ آپ کو ریفلیکٹرز کے زاویوں کا خیال رکھنا ہوگا، تاکہ حرارت یکساں طور پر پھیل سکے۔
اگر ریفلیکٹرز درست نہ ہوں، تو کھانے کی سطح یکساں طور پر پک نہیں پائے گی۔ آپ کا PID کنٹرولر کتنا ہی مہنگا کیوں نہ ہو، اگر ریفلیکٹر درست نہ ہو، تو کھانا صحیح طرح پک نہیں پائے گا۔