شارٹ ویو آئی آر کی مدد سے اپنی بیکری کی پروڈکشن لائن کی رفتار کو تیز کریں۔
سچ کہا جائے تو، روٹی کو بھورا ہونے کے مرحلے میں صنعتی بیکریوں کی پروڈکشن لائنیں عموماً رک جاتی ہیں۔ یہی وہ مشکل مقام ہے۔ آپ ہر منٹ میں زیادہ سے زیادہ روٹیاں تیار کرنا چاہتے ہیں، لیکن آپ اپنی جگہ میں مزید اوون نہیں لگا سکتے۔
یہیں پر شارٹ ویو آئی آر کا کردار شروع ہوتا ہے۔ ہم ایسے تھرمل عناصر تیار کرتے ہیں جن کی مدد سے آپ گرم ہوا کے استعمال کے بجائے براہِ راست روٹی پر حرارت لگا سکتے ہیں۔
تیز رفتار سے بھورا رنگ حاصل کرنا
اگر آپ رفتار کو بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو ایسی حرارت کی ضرورت ہے جو تیزی سے پہنچے۔ عام عناصر روٹی کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے میں بہت وقت صرف کرتے ہیں۔ لیکن آئی آر ایسا نہیں کرتا؛ یہ براہِ راست روٹی پر حرارت لگاتا ہے۔
زیادہ واٹیج والے عناصر کے استعمال سے، آپ تقریباً 30% کم وقت میں ہی بہترین سنہری بھورا رنگ حاصل کر سکتے ہیں۔ یہی وہ راز ہے جس کی بدولت آپ اپنی پروڈکشن لائن کی رفتار کو بڑھا سکتے ہیں، بغیر اس کے کہ روٹی کا باہری حصہ جل جائے اور اندرونی حصہ نامکمل رہ جائے۔
حرارت کے لئے خاص طور پر تیار کیا گیا
اوون بہت سخت حالات میں کام کرتے ہیں؛ وہ مسلسل زیادہ بوجھ اور کم بوجھ کے درمیان تبدیل ہوتے رہتے ہیں، اور یہ حرارتی شاک عموماً سستے لیمپوں کو تباہ کر دیتا ہے۔ ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں تاکہ ٹنگسٹن فلامنٹ کو تحفظ فراہم ہو سکے، اور لیمپ دباؤ کی وجہ سے ٹوٹ نہ جائیں۔
ہم تھیوبوں پر ایک خاص کوٹنگ بھی لگاتے ہیں۔ یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، لیکن اس سے بہت فرق پڑتا ہے۔ یہ روشنی کے سپیکٹرم کو ایڈجسٹ کرتا ہے، تاکہ آٹا زیادہ سے زیادہ توانائی جذب کر سکے، اور کم سے کم حرارت ضائع ہو۔
تبدیلی کا طریقہ
ہم نے ان عناصر کو ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ انہیں آسانی سے تبدیل کیا جا سکے۔ چاہے آپ R7s یا SK15 کنکٹر استعمال کر رہے ہوں، مقصد یہ ہے کہ انہیں آپ کے مطلوبہ وقت میں ہی تبدیل کیا جا سکے، تاکہ آپ دوبارہ کام شروع کر سکیں۔ اس کے علاوہ، آپ انہیں اعلیٰ وولٹیج والے سسٹم سے جوڑ سکتے ہیں، تاکہ طویل اوون لائنوں میں بجلی کا استعمال کم ہو سکے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں…
اعلیٰ کثافت والے آئی آر لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ رفتار بڑھانے کے لئے زیادہ واٹیج والے لیمپ استعمال کرتے ہیں، تو ریفلیکٹر کی سمت کو ضرور چیک کریں۔ اگر ریفلیکٹر درست نہ ہوں، تو تمام حرارت اوون کے ڈھانچے میں جائے گی، نہ کہ روٹی میں۔ اس سے اوون کا ڈھانچہ خراب ہو سکتا ہے، یا تار جل سکتے ہیں۔ ریفلیکٹر کو درست سمت میں رکھیں، تاکہ آپ کو کوئی مشکل نہ ہو۔