کاربن فائبر سے بنے ہیٹنگ ٹیوبس، کچن اوونوں میں کیوں کارگر ہیں؟
کیا آپ نے کبھی ایسا گوشت دیکھا ہے جس کی سطح بالکل جلی ہوئی لگتی ہے، لیکن جب اسے کاٹا جاتا ہے تو اس کا اندرونی حصہ تقریباً کچا ہی رہتا ہے؟ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ زیادہ تر اوون ایسا ہی کرتے ہیں، کیوں کہ وہ صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور یہ ہوا بہت آہستہ آہستہ گرمی کو کھانے تک پہنچاتی ہے۔ اس عمل میں بہت وقت لگتا ہے۔
اسی وجہ سے ہم نے کاربن فائبر کا استعمال کیا۔
ہوا کا انتظار کرنے کے بجائے، یہ ٹیوبس مختصر-ترچھی بالائے بنفشی شعاعیں براہِ راست کھانے تک پہنچاتی ہیں۔ یہ شعاعیں صرف سطح پر ہی نہیں، بلکہ پروٹینوں اور چربیوں کے اندر تک جاتی ہیں۔ اس طرح کھانے کی سطح بہت خوبصورت اور کرسپی ہو جاتی ہے، لیکن اندرونی حصہ بھی ایک ہی وقت میں گرم ہو جاتا ہے۔ اب کھانے کے کنارے خشک نہیں رہتے، اور اندرونی حصہ بھی ٹھنڈا نہیں رہتا۔
تیاری کے بارے میں تفصیلات
ہم کاربن فائبر کے تاروں کو اعلیٰ معیار کے کوارٹز میں لپیٹتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ کوارٹز بہت تیزی سے گرم اور ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔ عام شیشہ ایسے دباؤ کو برداشت نہیں کر سکتا، لیکن کوارٹز ایسے دباؤ کو بغیر کسی نقصان کے برداشت کر سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، کاربن فائبر، سستے ہیٹروں میں استعمال ہونے والے دھاتی تاروں کے مقابلے میں بہت کم جگہ میں زیادہ طاقت پیدا کر سکتا ہے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: وولٹیج پر نظر رکھیں۔ یہ ٹیوبس فوراً ہی اعلیٰ درجہ حرارت تک پہنچ جاتی ہیں۔ اگر آپ کی وائرنگ اس اچانک اضافے کو برداشت نہ کر سکے، یا اگر آپ کا اوون فریم اچانک بڑھنے والی حرارت کو برداشت نہ کر سکے، تو آپ کا اوون خراب ہو سکتا ہے۔ یہ بہت زیادہ طاقت ہے، لہذا یقین کریں کہ آپ کا سسٹم اسے برداشت کر سکتا ہے۔
کچھ اہم باتیں
ہم ان ٹیوبس کو معیاری کنیکٹرز کے ساتھ بناتے ہیں، لہذا آپ انہیں عام اوونوں میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: یہ ٹیوبس کافی نازک ہیں۔ اگرچہ ان کی حرارت پیدا کرنے کی صلاحیت بہت اچھی ہے، لیکن کوارٹز ٹیوب پھر بھی شیشہ ہی ہے۔ اگر آپ کے کچن میں کوئی شخص بے احتیاطی سے ٹیوبوں کو چھوتا ہے، تو وہ ٹوٹ سکتی ہیں۔
اس کے علاوہ، کھانے کو ٹیوبوں کے بہت قریب نہ رکھیں۔ کھانے کو تھوڑی جگہ دیں، ورنہ اس کی سطح پر جلنے کے نشانات پڑ سکتے ہیں۔ تھوڑی سی جگہ ہی کافی ہے۔