スチームオーブンにおける「冷たい部分」の問題を解決する方法 スチームオーブンから製品を取り出したところ、一部は完璧に温まっているのに、他の部分はまだ冷たかったというのは、本当にイライラすることです。これは大きな悩みの種です。そうした冷たい部分があると、廃棄率が上がり、品質が不安定になってしまいます...

商業用のスチームオーブンで完璧な焼き色を得るには？ なぜ、一部のスチームオーブンでは、中央部が乾燥することなく、完璧な金色がかった焼き色がつくのか、気になったことはありませんか？これは微妙なバランスが必要です。確かに水分は必要ですが、同時に強烈な熱も必要です。そこで役立つのが短波赤外線ランプです。...

スチームオーブンに合う「ほぼ適合する」製品で我慢するのはやめましょう。形が奇妙なスチームオーブン用の電球をカタログで探すのは本当に大変です。似ているような製品を見つけても、1インチほど長すぎたり、電圧が少し違ったりします。その結果、ヒーターがオーブンの内部に収まらないか、オーブン内に大きな寒い部分...

実際に信頼性の高いスチームオーブンを作るために スチームオーブンというのは非常に過酷な環境です。私たちは、そうした環境でも安定して動作する赤外線放射体を開発しました。これらは、高湿度の状態でも問題なく機能します。 しかし、本当の問題は結露です。水蒸気がランプに付着すると、ほとんどの放射体は機能しな...