अपने स्टीम ओवन के लैंपों को जलने से बचाना
ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवन में हीटिंग तत्वों पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है। वहाँ उच्च आर्द्रता एवं तापमान में लगातार उतार-चढ़ाव होता रहता है… ऐसी परिस्थितियों में लैंप जल्दी ही खराब हो जाते हैं।
इसे रोकने हेतु हमने दो चीजों पर ध्यान दिया – स्थिरता एवं ऊष्मा-घनत्व।
वोल्टेज संबंधी समस्याएँ
यह सब बिजली से ही शुरू होता है। हमने ऐसे कॉइल बनाए, जो विशिष्ट वोल्टेज स्तरों को संभाल सकें। क्यों? क्योंकि यदि उच्च-वाटेज वाले लैंपों का उपयोग सीमित स्थान में किया जाए, तो ऊष्मा-घनत्व बहुत अधिक हो जाता है।
यदि कंट्रोलर, कॉइल के वास्तविक वाटेज के अनुरूप न हो, या अचानक वोल्टेज में वृद्धि हो जाए, तो फिलामेंट पतला हो जाता है… और लैंप खराब हो जाता है। यह वाकई निराशाजनक स्थिति है।
क्वार्ट्ज एवं हैलोजन तकनीक
हमने लैंपों के लिए उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही इस्तेमाल किया… क्योंकि यह स्टीम साइकल के दौरान होने वाले दबाव को सह सकता है।
अंदर हैलोजन तकनीक काम करती है… यह टंगस्टन को फिलामेंट पर वापस लाती है… इससे लैंप हजारों घंटों तक काम कर सकता है। इस प्रक्रिया के बिना, तापमान कम होने लगता है… और बेकिंग समय भी बदलने लगता है… कोई भी यह नहीं जानना चाहेगा कि रोटी वाकई पक गई है या नहीं।
लैंपों को लगाने की प्रक्रिया
ये तो बस आसानी से लग सकने वाले लैंप हैं… हमने मानक कनेक्टर ही इस्तेमाल किए… इससे आपको अपने ओवन को फिर से इस्तेमाल करने हेतु कुछ भी तोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन ध्यान रखें… उच्च-आउटपुट वाले IR लैंप एक ही जगह पर बहुत गर्म हो जाते हैं… यह तो ओवन को जल्दी गर्म करने में मदद करता है… लेकिन ओवन के आवरण के लिए यह हानिकारक है।
अपने वेंटिलेशन सिस्टम की जाँच करें… यदि वायु-प्रवाह बाधित हो जाए, तो गर्मी लैंप के छोरों पर ही जम जाती है… ऐसी स्थिति में लैंप खराब हो जाता है। क्षेत्र को साफ एवं खाली रखें… ताकि आपके लैंप लंबे समय तक काम कर सकें।