Давайте поговоримо про інфрачервоні лампи для кухонного використання (і чому вони насправді зламуються).
Якщо ви коли-небудь працювали на професійній кухні, ви знаєте, з чим доводиться стикатися. Конвекційні печі є незамінними пристроями, але вони функціонують у дуже складних умовах. Коли пристрій працює по 10 годин на день на повну потужність, нагрівальні елементи сильно страждають.
Часто у мене запитують спеціалістів з технічного обслуговування: чи може лампа домашнього класу витримати конкуренцію з продуктами від провідних брендів, чи ж вона просто зламається через кілька тижнів використання?
Ось правда про те, що забезпечує тривале функціонування лампи.
Усе зводиться до якості скла та розташування нитки нагріву. Ми використовуємо скло високої чистоти. Чому? Тому що при підвищенні температури матеріали розширюються. Дешеве скло деформується, а скло високої якості – ні.
Є ще один важливий елемент – нитка нагріву. Якщо вона не розташована ідеально, на склі утворюються „гарячі точки“. Як тільки така точка з’являється, лампа починає швидко зламуватися. Ми дуже уважно стежимо за розташуванням нитки, щоб тепло розподілялося рівномірно, а скло залишалося цілим.
Проблема „10-годинної роботи“
Коли піч працює цілий день, лампа перебуває при дуже високій температурі майже протягом усього свого терміну служби. Зазвичай нитка нагріву просто випаровується. Щоб уникнути цього, ми використовуємо газ хлору. Цей газ допомагає повернути випарований вольфрам назад на нитку нагріву. Це дозволяє зберегти стабільну потужність лампи. Ви не будете прокидатися через кілька сотень годин роботи та бачити, що піч вже не функціонує належним чином.
Встановлення ламп (і порада)
Ці лампи призначені для простої заміни. Вони підходять до стандартних форматів ламп від провідних брендів. Ми також використовуємо контакти, які можуть витримувати високий струм без пошкоджень.
Але є одна порада: будьте обережні, якщо хочете встановити лампу з вищою потужністю, щоб прискорити процес приготування їжі. Це створює велике навантаження на внутрішню електропроводку. Якщо реле не витримають цього навантаження, можуть зламатися автоматичні вимикачі чи навіть сам корпус лампи. Ми виготовляємо наші лампи відповідно до стандартів виробника. Це не так „цікаво“, як підвищення потужності, але це єдиний спосіб уникнути проблем з електропроводкою.