Прекратите тратить время в ожидании, пока духовка нагреется.
Честно говоря, ожидание, пока коммерческая духовка достигнет нужной температуры, — это полная трата времени. Это мешает вашей работе и приводит к лишнему расходу электроэнергии.
Мы нашли лучший способ. Вместо старых нагревательных элементов мы используем высокоэффективные кварцевые инфракрасные трубки.
Секрет в том, что эти трубки не нагревают воздух заранее. Они направляют коротковолновое излучение прямо на продукт. Это быстро и эффективно.
Скорость, которая действительно имеет значение
Мы выбираем трубки, которые обеспечивают сильное нагревание при минимальном объеме. Результат? Время реакции почти мгновенное. Вы включаете устройство, и нити нагреваются еще до того, как вы успеваете моргнуть. Больше нет необходимости в долгих циклах предварительного нагрева. Вы получаете сильный порыв тепла прямо там, где находится тесто. Это очень быстро. И это меняет все для вашей утренней суеты.
Технические детали
Чтобы это сработало, мы используем высокочистый фусированный кварц для поддержания тунгстеновых нитей. Мы используем кварц, потому что он может выдерживать внезапный порыв тепла без разрушения. Кроме того, мы часто заполняем трубки галогенным газом. Это предотвращает перегрев нитей, так что трубки действительно служат дольше.
Небольшой совет по технической части: проверьте проводку. Мы предлагаем различные разъемы, такие как R7 или Sk15, чтобы все было надежно соединено. Нельзя допускать слабых контактов — это приводит к возникновению искр, которые могут повредить корпус устройства.
Несколько моментов, о которых стоит помнить
Вся эта мощность имеет свои недостатки. Поскольку тепло очень сильное, нужно быть осторожным. Если трубка находится слишком близко к хлебу, корочка может обуглиться, прежде чем внутренняя часть хлеба нагреется. Стоит потратить немного времени на настройку положения решетки, чтобы все было правильно.
Кроме того, поскольку трубки становятся очень горячими, корпус и изоляция духовки должны выдерживать такую нагрузку. Если вентиляторы не рассчитаны на такую мощность, корпус может деформироваться.
Но если все настроить правильно, у вас будет система, которая реагирует мгновенно и не тратьет деньги впустую.