Почему нагревательные трубки из углеродного волокна действительно эффективны для кухонных печей
Бывало ли у вас так, что мясо снаружи выглядело идеально обжаренным, но при разрезании оказывалось, что внутри оно ещё сырое? Это раздражает. Большинство печей работают по принципу нагрева воздуха, а этот воздух должен постепенно передавать тепло продукту. На это уходит много времени.
Именно поэтому мы выбрали нагревательные трубки из углеродного волокна. Вместо того чтобы ждать, пока воздух нагреется, эти трубки излучают кратковолновое инфракрасное излучение прямо в продукт. Тепло проникает глубоко в белки и жиры. Таким образом, на поверхности получается красивая, хрустящая корочка, а в то же время тепло уже действует на внутреннюю часть продукта. Никаких сухих краев и холодного сердца продукта больше нет.
Детали конструкции
Мы оборачиваем углеродные нити высокочистым кварцем. Почему? Потому что кварц быстро нагревается и охлаждается. Обычное стекло под такими нагрузками ломается, а кварц выдерживает такие нагрузки без повреждений. Кроме того, углеродное волокно позволяет разместить больше мощности в небольшом пространстве, чем старые металлические катушки, используемые в дешевых обогревателях.
Однако есть один момент, на который нужно обратить внимание: следите за напряжением. Эти трубки достигают максимальной температуры почти мгновенно. Если ваша проводка не выдерживает такой скачок напряжения, или если каркас печи не рассчитан на такой резкий скачок температуры, это может привести к деформации корпуса печи. Это очень большая мощность, поэтому убедитесь, что ваша система способна её выдержать.
Несколько советов
Мы производим эти трубки с использованием стандартных разъемов, поэтому их можно просто установить в обычную печь. Но есть один минус: они довольно хрупкие. Хотя нагрев работает отлично, кварцевая трубка все равно остается стеклом. Если люди, работающие на кухне, будут случайно задевать трубку, она может сломаться. Также не стоит расставлять продукты слишком близко к трубке – нужно оставить немного пространства, иначе появятся местные оплавления. Достаточно всего лишь небольшого пространства.