Un riscaldamento più efficace per una cottura migliore
Se state costruendo una cucina alimentata da intelligenza artificiale, probabilmente avrete notato un problema fastidioso: i sensori funzionano rapidamente, ma gli elementi di riscaldamento sono lenti. I tradizionali elementi riscaldanti non riescono a tenere il passo con questa velocità: ci vuole molto tempo affinché si riscaldino, e ancora di più per raffreddarsi.
Ecco perché utilizziamo lampade a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Invece di sprecare tempo a riscaldare tutto l’aria all’interno del forno, queste lampade irradiano energia direttamente sul cibo. È un metodo rapido ed efficiente, e permette al sistema di reagire immediatamente ai comandi impartiti dall’intelligenza artificiale.
Ottenere la temperatura perfetta
A nessuno piace che la superficie del cibo sia bruciata mentre il centro rimane crudo. Per evitare questo problema, abbiniamo le nostre lampade al quarzo a un controllore PID e a un termocoppio preciso. In questo modo, la temperatura viene mantenuta entro limiti molto stretti.
Possiamo regolare la potenza e la tensione in base alla configurazione energetica che già utilizzate. Attenzione però: se scegliete lampade ad alta potenza per ottenere una superficie perfettamente croccante, assicuratevi che i cavi siano sufficientemente robusti. Non volete certo che delle cadute di tensione rovinino tutto.
Progettate per durare nel tempo
Utilizziamo vetro di quarzo di alta purezza, poiché non subisce danni nemmeno quando la temperatura varia drasticamente. Inoltre, sappiamo che ogni struttura è diversa: sia che abbiate bisogno di una base standard R7s, sia di soluzioni personalizzate con cavi specifici, noi assicuriamoci che tutto funzioni correttamente. Abbiamo anche lampade dotate di rivestimenti speciali che concentrano il calore sul cibo, evitando così che si disperda lungo le pareti del forno. È semplicemente più efficiente.
L’unica cosa da considerare
C’è però un aspetto da tenere in considerazione: poiché queste lampade emettono un calore intensissimo, possono bruciare la superficie del cibo se quest’ultimo si trova troppo vicino. Dovrete quindi prestare attenzione alla distanza tra la lampada e il cibo. Se la distanza è troppo ridotta, la superficie del cibo diventerà bruciata, mentre il centro rimarrà crudo. Se invece mantenete la giusta distanza, il sistema risponderà immediatamente ai comandi dell’intelligenza artificiale.