Cómo evitar que las lámparas de los hornos a vapor se quemen
Seamos honestos: los hornos a vapor son muy agresivos para los elementos calefactores. La alta humedad y las grandes fluctuaciones de temperatura afectan constantemente esos tubos de cuarzo. Eso es suficiente para causar su deterioro prematuro.
Para evitarlo, nos concentramos en dos cosas: la estabilidad y la densidad térmica.
El problema de la tensión eléctrica
Todo comienza con la electricidad. Diseñamos nuestros elementos calefactores para que funcionen con voltajes muy específicos. ¿Por qué? Porque si se utiliza una lámpara de alta potencia en un espacio reducido del horno, la densidad térmica es extremadamente alta. Si el controlador no está ajustado a la potencia exacta de la lámpara, o si hay un aumento repentino de tensión, el filamento se debilita. Y entonces… ¡bum! La lámpara se quema. Es una forma frustrante de terminar un turno de trabajo.
El cuarzo y el secreto del halógeno
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza para el revestimiento exterior de las lámparas, ya que puede resistir los efectos negativos del ciclo de vapor sin romperse. Dentro de la lámpara, ocurre un proceso de tipo halógeno: se toma wolframio y se vuelve a colocar en el filamento a medida que este se desgasta. Esto mantiene la resistencia estable durante miles de horas. Sin este proceso, las temperaturas bajarían y los tiempos de cocción serían impredecibles. Nadie quiere tener que adivinar si el pan está listo o no.
Instalación sencilla
Se trata de repuestos fáciles de instalar. Utilizamos conectores estándar, por lo que puedes conectarlos directamente y seguir trabajando sin tener que desmontar el aparato. Pero hay algo importante: las lámparas a infrarrojos de alta potencia se calientan mucho en un solo punto. Eso es bueno para calentar rápidamente el horno, pero resulta difícil para el revestimiento del mismo. Asegúrate de que el flujo de aire esté bien regulado. Si el flujo de aire está bloqueado, el calor se acumula alrededor de los extremos de la lámpara. Así es como se dañan los conectores y los cables. Mantén el área limpia y despejada, y tus elementos calefactores durarán mucho más tiempo.