Het voorkomen van koude plekken in stoomovens
Er is niets frustrerender dan wanneer je een lading producten uit een stoomoven haalt en ontdekt dat sommige delen perfect zijn, terwijl andere delen juist koud blijven. Dat is een groot probleem. Deze koude plekken zorgen voor meer afval en maken de kwaliteit van het product onvoorspelbaar.
Het probleem is dat traditionele convectie – waarbij hete lucht rondgeblazen wordt – niet perfect is. De lucht beweegt zich maar langzaam, waardoor er ‘dode zones’ ontstaan waar de hitte niet bereikt.
Daarom maken we gebruik van infraroodverwarming.
Hoe het werkt
Stel je voor dat convectie vergelijkbaar is met het opwarmen van een ruimte met een ventilator. Infraroodverwarming is als staan in de zon: er hoeft geen lucht te worden verplaatst; de energie wordt rechtstreeks naar het product gestuurd.
We gebruiken geen gewone lampen, maar speciale infraroodlampen. We bepalen eerst precies hoeveel wattage er per centimeter nodig is. Op deze manier kan de hitte precies op de juiste plek terechtkomen, zodat er geen producten meer weggegooid hoeven te worden.
De details
We gebruiken kwartsglas van hoge kwaliteit voor de lampen. Waarom? Omdat de omstandigheden in stoomovens zeer zwaar zijn. Kwarts kan deze thermische schokken doorstaan zonder te breken. We passen ook de spanning en het vermogen van de lampen aan op jouw specifieke elektriciteitsnetwerk, zodat de gloeidraden niet te snel beschadigen.
Verder hebben we keuze uit verschillende golflengten. Als je wilt dat de producten snel opwarmen, gebruiken we kortegolfrichtingsinfraroodlicht. Als je te maken hebt met dikker materiaal dat dieper moet opwarmen, dan is midden-golfrichtingsinfraroodlicht beter. We gebruiken ook standaardconnectoren zoals R7s of Sk15. Hierdoor hoef je alleen maar een nieuwe lamp in te doen wanneer de oude kapotgaat, zonder dat je het hele apparaat opnieuw hoeft te bedraadden.
Een paar tips
Het goede aan infraroodverwarming is dat je de temperatuur goed kunt regelen. Je kunt specifieke lampen koppelen aan sensoren, zodat ze alleen inschakelen wanneer de temperatuur daalt. Dit zorgt ervoor dat alles binnen een strikt bereik blijft.
Maar er is ook een nadelen: infraroodlampen zijn erg krachtig. Als je het vermogen te hoog instelt om het opwarmingsproces te versnellen, kan de buitenkant van het product beschadigen voordat de kern zelfs maar opgewarmd is. Het is dus belangrijk om de snelheid van de transportband en de tijd dat het product in de oven blijft precies te regelen.
En nog een tip: zorg ervoor dat je voldoende isolatie hebt. Je wilt immers niet dat de warmte in de interne bedrading terechtkomt, anders krijg je weer een ander soort probleem.