90秒でピザを焼き上げる方法（焦がさないようにするには） もし、5分かかっていた焼き時間を90秒に短縮したいのであれば、単に設定を最大にしてみるだけではダメです。そんなことをすると、皮が黒くなり、中身は生のままになってしまいます。 重要なのは、適切なエネルギーを使うことです。つまり、表面だけを焼く...

ロータリーオーブンで適切な温度制御を実現するには スマートキッチンを作るなら、「一括加熱」という考え方は捨てるべきです。部屋全体に熱を送り込んで何とかなるわけではありません。エネルギーを正確に必要な場所に届ける必要があります。 そのため、私たちはセラミック製の赤外線ヒーターを使用しています。空気に...