Smettete di perdere denaro ogni volta che la temperatura cala
È un ciclo frustrante: il clima cambia e, all’improvviso, metà del vostro spazio esterno diventa inutilizzabile. La maggior parte dei ristoranti accetta semplicemente di perdere una grande parte della propria capacità di ospitare clienti durante l’inverno, ma voi non dovete farlo.
Il segreto non sta solo nel “maggiore riscaldamento”, ma anche nel modo in cui quel calore viene distribuito.
Perché è importante utilizzare specchi per concentrare il calore
La maggior parte dei riscaldatori è piuttosto inefficiente: sprigionano calore in tutte le direzioni, il che significa che metà dell’elettricità utilizzata viene sprecata per riscaldare soltanto il soffitto o i supporti su cui sono montati i riscaldatori. È uno spreco di denaro.
I nostri riscaldatori utilizzano specchi parabolici per concentrare tutto il calore esattamente dove si trovano i clienti. Pensateci come a un raggio di luce di una torcia, invece che a quella di una lampadina: il calore viene diretto esattamente dove servono i clienti. Poiché il calore è così concentrato, è possibile posizionare i riscaldatori a distanze maggiori tra loro, mantenendo comunque un ambiente confortevole per tutti. È efficace e semplice.
In sintesi: più tavoli, più volte
Dobbiamo essere realistici: il calore è uno strumento utile per gestire il business.
Quando i clienti hanno freddo, fanno una di due cose: o evitano completamente il locale esterno, oppure mangiano in fretta per poter tornare dentro. Né l’una né l’altra soluzione è vantaggiosa per il vostro conto in banca.
Quando lo spazio esterno è davvero caldo, accadono due cose: innanzitutto, le persone vogliono davvero sedersi all’aperto, anche durante le stagioni intermedie. In secondo luogo, si rilassano, rimangono più a lungo e ordinano bevande o dolci in aggiunta, perché non devono preoccuparsi del freddo.
Alcune cose da tenere a mente
L’installazione di questi dispositivi è abbastanza semplice, ma ci sono due cose da considerare.
Innanzitutto, verificate la potenza elettrica disponibile: questi dispositivi consumano molta energia. Se ne installate molti su un stesso circuito elettrico, potreste far saltare l’interruttore proprio nel bel mezzo del venerdì sera. Assicuratevi quindi che il vostro impianto possa gestire tale carico.
Inoltre, ricordate che il calore infrarosso è diretto: è come la luce solare – se vi allontanate dal raggio di calore, sentirete di nuovo il freddo. Non potete semplicemente posizionarli a caso. Dovete pianificare accuratamente la disposizione dei tavoli e posizionare i riscaldatori esattamente dove si trovano le sedie. Se vi sbagliate di pochi centimetri, creerete zone fredde, dove una persona starà al caldo mentre quella accanto starà congelando. Se sistemate tutto correttamente fin dall’inizio, avrete successo.