Come evitare che le lampade dei forni a vapore si brucino
Siamo onesti: i forni a vapore sono molto duri per i componenti termici. L’alta umidità e le grandi variazioni di temperatura continuamente agiscono su quei tubi di quartzo, causando il loro deterioramento prematuro.
Per evitare ciò, ci siamo concentrati su due aspetti fondamentali: stabilità e densità termica.
Il problema della tensione elettrica
Tutto inizia con l’elettricità. Le nostre lampade di ricambio sono progettate per funzionare con specifiche tensioni elettriche. Perché? Perché se si utilizza una lampada ad alta potenza in uno spazio ristretto, la densità termica diventa estremamente elevata.
Se il controller non è impostato correttamente, oppure se si verifica un improvviso aumento di tensione, il filamento si assottiglia. E così… la lampada si brucia. È davvero una situazione frustrante.
Il ruolo del quartzo e dell’halogeno
Utilizziamo vetro di quartzo di alta purezza per costruire le lampade, poiché è in grado di resistere ai shock causati dai cicli di vapore senza rompersi. All’interno della lampada c’è un sistema a base di halogeno: esso permette di riportare il tungsteno sul filamento man mano che questo si consuma. In questo modo, la resistenza della lampada rimane costante per migliaia di ore. Senza questo meccanismo, le temperature diminuirebbero e i tempi di cottura diventerebbero imprevedibili. Nessuno vuole dover indovinare se il pane sia realmente pronto.
Installazione semplice
Si tratta di sostituzioni semplici: basta collegarle alle presse elettriche esistenti, senza dover smontare l’intero apparato.
Tuttavia, le lampade a infrarossi ad alta potenza diventano estremamente calde in alcuni punti. Questo è utile per far raggiungere rapidamente alla temperatura desiderata al forno, ma rappresenta un problema per la struttura stessa del forno.
Controllate bene la ventilazione: se l’aria non circola correttamente, il calore si accumula intorno alle estremità della lampada. Questo può causare danni alle connessioni elettriche. Mantenete l’area pulita e libera, così le lampade dureranno molto più a lungo.