הפסיקו לאפשר לקור החורפי לפגוע ברווחים שלכם!
בואו נהיה כנים: אף אחד לא רוצה לשבת בחוץ בקור. אם אתם מנהלים מסעדה עם מרפסת, אתם יודעים כמה זה מעצבן כשהשולחנות בחוץ נשארים ריקים. זה כאילו אתם מאבדים חלק מהשטח שלכם ברגע שהטמפרטורה יורדת.
הבעיה היא שרוב המחממים מנסים לחמם את האוויר. אבל אם יש אפילו רוח קלה, האוויר החם פשוט נעלם. אתם משלמים על חשמל כדי לחמם את האזור, אבל הלקוחות שלכם עדיין קופאים מקור.
זה המקום בו נכנסים לתמונה מחממים בגלי אינפרא-אדום. במקום להילחם ברוח, מחממים אלו מחממים ישירות את האנשים ואת הרהיטים. זו אותה תחושה נעימה שאנו מרגישים מהשמש.
וזו התחושה שיוצרת את הרווחים.
כשהאנשים מרגישים חמים מיד כשהם יושבים, הם לא ממהרים לחזור פנימה. הם נשארים, מזמינים עוד משקאות, ואפילו מסתכלים על מנות הקינוח. זו שינוי קטן, אבל הוא הופך את המרפסת למקום שבו אנשים רוצים לבלות, אפילו באמצע נובמבר.
אבל אי אפשר פשוט להתקין את המחממים האלו על הקיר ולקוות לטוב. יש כמה דברים שצריך לקחת בחשבון כדי שהם יעבדו כראוי.
ראשית, צריך לוודא שההספק של המחממים מתאים. בהתאם לגובה התקרה או לעוצמת הרוח, כנראה שתצטרכו מחממים בהספק של 2000–3000 ואט. אני תמיד ממליץ להתקין אותם בזווית של 45 מעלות. אם תתקינו אותם באופן אופקי, הם יחממו רק את מרכז השולחן. בזווית, החום יכסה את כל האנשים שיושבים שם.
אזהרה חשובה: אל תהיו עצלנים עם החיבורים.
מחממים אלו צורכים הרבה חשמל. אם תנסו לחבר אותם יחד באמצעות כבלים ארוכים, המפסק יכול להינתק באמצע ערב שישי עמוס. יש להשתמש במעגלים נפרדים עבורם. כמו כן, עדיף להשתמש במחזירי חום מאלומיניום – הם מועברים את החום כלפי הלקוחות, במקום לתת לו להתפזר לשמיים.
יש צורך למצוא את האיזון הנכון. אם תתקינו את המחממים נמוך מדי, הלקוחות יסבלו מראש חם ורגליים קפואות. זו תחושה לא נעימה. צריך לשחק עם הגובה וההספק עד שהכל יהיה בסדר.
כמו כן, זכרו שהמחממים האלו לא יחזיקו לנצח. בהתאם לשימוש שתעשו בהם, תצטרכו להחליף אותם מדי כמה עונות. זה חלק מעלויות העסק.
בסופו של דבר, מדובר בהפיכת המרפסת למקום שניתן להשתמש בו. למה להשאיר כסף על השולחן רק בגלל שקר בחוץ?