Přestaňte ztrácet peníze pokaždé, když klesne teplota
Je to frustrující cyklus – počasí se změní a najednou je polovina vašeho venkovního prostoru prázdná. Většina restaurací prostě přijímá skutečnost, že během zimy ztratí velkou část své kapacity na ubytování hostů, ale vy to nemusíte tolerovat.
Tajemství nespočívá jen v „větším množství tepla“ – jde o to, kam to teplo ve skutečnosti proudí.
Proč je důležitá „zrcadlová“ funkce
Většina topidel je poměrně plýtvavá – vysílají teplo do všech stran, což znamená, že polovina vaší nákladné elektřiny se použije pouze na ohřev stropu nebo podpěr. To je plýtvání penězi.
Naše topidla využívají parabolické zrcadlo k tomu, aby všechno to teplo směřovalo přímo dolů. Můžete si to představit jako paprsek světla místo žárovky – teplo je tak soustředěno právě tam, kde sedí vaši hosté. Protože teplo je tak koncentrované, můžete topidla umístit dál od sebe a přesto udržet všem pohodlí. Je to efektivní a jednoduché.
Závěr: více stolů, častěji
Buďme upřímní – teplo je obchodní nástroj. Když mají hosté chladno, udělají jednu ze dvou věcí: buď se vyhnou venkovnímu prostoru úplně, nebo rychle dokončí jídlo, aby se mohli vrátit dovnitř. Ani jedno z toho nepomáhá vašemu účtu.
Když je váš venkovní prostor opravdu teplý, stane se dvě věci: Za prvé, lidé opravdu chtějí sedět venku, dokonce i v méně oblíbených ročních obdobích. Za druhé, uvolní se, zdrží se déle a objednají si další nápoje nebo dezert – protože nemusí myslet na chlad.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Instalace těchto topidel je docela jednoduchá, ale existují dvě věci, na které je potřeba dávat pozor. Za prvé, zkontrolujte svou síťovou kapacitu – tato topidla spotřebují dostatečné množství energie. Pokud je zapojíte do staré sítě, může dojít k vypadnutí proudu uprostřed pátečního večera. Ujistěte se tedy, že vaše síť dokáže tu zátěž zvládnout.
Pamatujte také, že infračervené teplo má určitý směr – je to jako sluneční světlo – pokud vyjdete z jeho paprsku, budete mít chladno. Nemůžete je prostě umístit náhodně. Musíte pečlivě naplánovat umístění stolů a topidel přesně tam, kde jsou židle. Pokud uděláte chybu o pár centimetrů, vzniknou „chladné místa“, kde jeden host bude mít teplo, zatímco ten vedle něj bude mít chladno. Správně je umístěte hned od začátku – a budete v pořádku.