Přestaňte nechat zimu zabíjet vaše zisky
Buďme upřímní: nikdo nechce sedět venku v chladu. Pokud provozujete restauraci s terasou, určitě víte, jaké to je, když vaše venkovní sedadla prostě jen tak stojí prázdná. Je to v podstatě jako ztratit část prostoru ve chvíli, kdy klesne teplota.
Problém je v tom, že většina topidel se snaží zahřát vzduch. Ale pokud fouká i ten nejmenší vítr, ten teplý vzduch prostě odnese. Platíte za elektřinu na ohřev okolí, zatímco vaši hosté pořád mrznou.
Zde přicházejí na řadu krátkovlnné infračervené topidla. Místo toho, aby bojovala s větrem, tyto topidla působí přímo na lidi a nábytek. Vytvářejí ten okamžitý pocit tepla, jaký máme od slunce.
A právě v tom pocitu spočívají peníze. Když se lidé hned po posazení cítí teple, nebudou spěchat s jídlem, aby se mohli vrátit dovnitř. Zdrží se tam déle, objednají si další koktejly. Dokonce se podívají i na menu s dezerty. Je to jednoduchá změna, ale díky ní se z mrtvé terasy stane místo, kde lidé opravdu chtějí trávit čas, dokonce i uprostřed listopadu.
Ale nemůžete prostě tyto topidla připevnit ke zdi a doufat v to nejlepší. Existuje určitý trik, jak to udělat správně.
Nejdřív musíte správně nastavit výkon. V závislosti na výšce stropu nebo na intenzitě větru budete pravděpodobně potřebovat topidla o výkonu 2000–3000 W. Vždy doporučuju jejich instalaci v úhlu 45 stupňů. Pokud je umístíte rovně, zahřejete pouze střed stolu. V úhlu se teplo rozprostře kolem hostů.
Jeden velký varovný signál: nebuďte leniví s kabeláží. Tyto topidla spotřebují hodně energie. Pokusíte-li se je spojit pomocí prodlužovacích kabelů, pravděpodobně dojde k výpadku napájení právě uprostřed rušného pátečního večera. Dejte jim samostatné obvody. Také používejte průmyslové hliníkové reflektory – ty posouvají teplo směrem k klientům, místo aby ho nechaly uniknout do vzduchu.
Je však potřeba najít správnou rovnováhu. Pokud topidla pověsíte příliš nízko, hosté budou mít spálené hlavy a ledové nohy. Je to divný pocit a není to dobrá atmosféra. Musíte experimentovat s výškou a výkonem, dokud to nebude fungovat správně.
Vždy mějte na paměti, že tyto lampy nevydrží věčně. V závislosti na intenzitě jejich používání budete muset po několika sezónách vyměnit žárovky. Je to prostě součást nákladů na provoz podniku.
V konečném důsledku jde o to, aby váš prostor byl použitelný. Proč nechat peníze ležet ladem jen proto, že venku je chladno?