别再让肉的外层烧焦而内层却还没煮熟了 任何处理过厚切肉类的人都知道这是个难题。你试图让肉的内部变热，但等肉可以食用时，其外层已经变得焦黑不堪。真是让人恼火。 我们找到了一种解决方法：将短波红外线灯与PID温度控制器结合使用。与对流式烤箱不同，红外线可以直接作用于肉的分子结构。 工作原理 我们使用特...

为什么我们选择卤素红外线加热器来加热食物 大多数商用厨房仍在使用那种老式的电阻式加热元件。虽然它们确实能起到加热作用，但效率很低。它们花费大量时间来加热食物周围的空气，而不是直接加热食物本身。这无疑是一种巨大的能源浪费。 因此，我们选择了卤素红外线灯泡。这类灯泡不会加热空气，而是直接将短波辐射传递...

让蒸汽炉真正可靠起来 蒸汽炉是一种极其恶劣的工作环境。我们设计了能够在这种环境下正常工作的红外发射器，这些发射器经过特殊设计，能够应对高湿度带来的挑战。 最棘手的问题就是冷凝水的问题。当水蒸气附着在灯泡上时，大多数普通发射器就会停止工作。我们的解决方案是使用充满卤素的短波红外灯泡，这样的灯泡无论环...

快速响应型卤素辐射加热器：让工业比萨烤箱持续高效运转 工业比萨烤箱有一个特点：传送带绝不能减速，哪怕一秒钟也不行。因为必须确保面团能够及时凝固，奶酪也能恰到好处地融化。 正因如此，我们才设计了这种快速响应型辐射加热器。它们的作用就是让生产流程始终保持高速运转。 那它们是如何做到这一点的呢？秘诀就在...