别再让肉的外层烧焦而内层却还没煮熟了
任何处理过厚切肉类的人都知道这是个难题。你试图让肉的内部变热，但等肉可以食用时，其外层已经变得焦黑不堪。真是让人恼火。
我们找到了一种解决方法：将短波红外线灯与PID温度控制器结合使用。与对流式烤箱不同，红外线可以直接作用于肉的分子结构。
工作原理
我们使用特殊的钨丝，将热量深入传递到蛋白质纤维中。这些红外线不会停留在表面，而是直接穿透到肉的内部。因为热量能迅速送达肉的中心，所以肉的外层就不必长时间处于高温状态。这样，就避免了因过度烹饪而导致肉的外层变硬的问题。
保持温度稳定
高功率的灯泡虽然很有用，但如果只使用简单的开关来控制，就很容易使温度过高或损坏设备。因此，我们会将它们接入PID控制系统，该系统配有快速响应的热电偶，可以实时监测表面温度，并调整功率大小。这样一来，肉的内部就能达到理想的温度，而外层则不会先被烧焦。
需要注意的事项
不过，如此高的功率也会产生大量热量。如果把这些灯泡放置得太近，就可能导致电线熔化或设备过热。因此，必须确保良好的通风条件，或者使用耐热材料来保护其他设备。
安装方法
好消息是，这些灯泡可以替代大多数常规的加热装置。只需确保插座能够承受其峰值功率即可——毕竟没人希望连接器被烧毁吧。另外，建议每隔几个月清洁一次反光镜，因为油脂会积聚在反光镜上，从而降低热量传递效率。一旦出现这种情况，灯泡就需要付出更多的努力才能完成同样的工作，进而更快地损坏。