Middenin een drukke werksituatie is het laatste wat je nodig hebt dat hete etenswaren in de ‘gevaarzone’ terechtkomen. Gewone hittelampen kunnen soepen en sauzen verbranden, zorgen voor droogte in de delicate ingrediënten, en zorgen er ook nog eens voor dat het langer duurt voordat het eten klaar is, terwijl het personeel bezig is met het instellen van de lampen. We hebben deze hittelamp ontworpen om dit te voorkomen: hij houdt het eten op een veilige temperatuur, zonder dat de textuur, kleur of smaak wordt aangetast.
Wat belangrijk is onder de motorkap
De lamp werkt met een kwartsverwarmer die snel reageert. Hierdoor wordt de gewenste temperatuur snel bereikt en blijft die constant. Er is een gelijkmatige warmteverspreiding over het eten – geen hete plekken. Kies tussen 240V en 380V, afhankelijk van de indeling van je werkplek. Het lage ontwerp van de lamp past gemakkelijk in de standaard opbergruimtes. De thermostaat zorgt voor een constante temperatuur, zodat je geen last hebt van schommelingen in de temperatuur.
Waarom deze lamp zo nuttig is
Op het moment dat het eten geserveerd wordt, moet het eruitzien en smaken alsof het net uit de oven komt. Deze lamp zorgt ervoor dat sauzen glanzend blijven, vlees sappig en groenten fris – waardoor de gewenste textuur en kleur behouden blijven. De lamp draagt bij aan de voedselveiligheid door de temperatuur op een veilig niveau te houden. Hierdoor kan het personeel met vertrouwen het eten serveren en krijgen gasten consistentie in de kwaliteit van het eten. Het resultaat is minder afgekeurde bestellingen, een snellere verwerking en minder verspilling.
Praktische details die verschil maken
Zorg dat de lamp past bij de diepte van de pan waarin het eten zich bevindt. Voorkom ook dat er windstoten recht over de lamp waaien. Voor de installatie is een aparte elektriciteitsaansluiting nodig, zodat er geen oververhitting optreedt rondom de apparaten in de buurt. Houd de lens en reflector schoon – vetlaagjes verstrooien de warmte en veroorzaken een mat effect. Als je dit doet, zal de lamp shift na shift stabiel blijven werken.