وقتی که ساعات شلوغ شام فرا میرسد، فضای سرد تنها باعث سرماخوردگی مهمانان نمیشود؛ بلکه منجر به از دست رفتن تمام میزهای در دسترس نیز میشود. شما به گرمایی نیاز دارید که به سرعت ایجاد شود، پایدار باقی بماند و مهمانان را وادار کند تا در حالی که لباسهای گرم خود را درنیاوردهاند، در آنجا بمانند. این کار با تنظیم دقیق توان انرژی مادون قرمز بر اساس ویژگیهای فضا امکانپذیر است؛ یعنی بسته به چگونگی چیدمان فضا، میزان قرار گرفتن آن در معرض باد و هوا، و میزان گرمای تولید شده.
آنچه از نظر فنی مهم است:
بخاریهای مادون قرمز، گرما را مستقیماً به افراد و سطوح اطراف انتقال میدهند؛ نه اینکه سعی کنند هوا را گرم کنند. در کاربردهای تجاری، مهمترین موارد، استفاده از الکترودهای مناسب و توان مناسب است. لولههای کوارتز و الیاف کربنی، گرمای فوری ایجاد میکنند و میتوانند در شرایط استفاده مکرر، بدون مشکل کار کنند.
یک قاعده کلی برای پوشش فضای بیرونی، استفاده از ۱۰ وات در هر فوت مربع است؛ اما جهت قرارگیری فضا، این مقدار را تغییر میدهد. اگر فضای بیرونی شما به سمت شمال باشد یا در معرض باد قرار داشته باشد، میزان اتلاف گرما افزایش مییابد؛ بنابراین باید از مقدار بالاتری از توان استفاده کنید. همچنین، بخاری را با ترموستات هماهنگ کنید تا تولید گرما یکنواخت باشد؛ همچنین مطمئن شوید که رده IP بخاری برای استفاده در محیطهای بیرونی مناسب باشد. رده IP34 یا بالاتر، استاندارد مناسبی برای مقاومت در برابر باران و گرد و غبار است.
چرا این روش در رستورانها مؤثر است:
فضای بیرونی رستوران، برای جذب مشتریان مکرر استفاده میشود؛ بنابراین راحتی مهمانان بخشی از تجربه مثبت آنهاست. وقتی که توان انرژی مادون قرمز به درستی تنظیم شود، میزها در طول شب گرم باقی میمانند؛ بنابراین خدمات رستوران در طول شب متوقف نمیشود. همچنین، مهمانان نیازی نیست منتظر بمانند تا فضا گرم شود؛ بنابراین کارکنان میتوانند بدون نیاز به تنظیم مداوم، کار خود را انجام دهند.
گرمای تابشی فوری ایجاد میشود؛ همچنین، از آنجایی که این سیستم تحت کنترل است، تنها در میزان لازم کار میکند.
چیزهایی که باید در نظر بگیرید:
گرمای مادون قرمز، در جهت خاصی انتشار مییابد؛ بنابراین باید ارتفاع نصب بخاری و شعاع انتشار گرما را با دقت تنظیم کنید. هدف، پوشش یکنواخت فضا است؛ یعنی نباید نقاطی وجود داشته باشد که بسیار گرم باشند یا بسیار سرد. اکثر دستگاههای الکتریکی نیاز به مدار جداگانهای دارند؛ بنابراین باید قبل از اضافه کردن چندین بخاری، میزان بار کلی را محاسبه کنید.
نکته مهم دیگر این است که بخاریهای مادون قرمز، بیصدا و تمیز هستند؛ اما نمیتوانند اشیاءی که در سایه قرار دارند را به خوبی گرم کنند. بنابراین، جهت قرارگیری بخاری بسیار مهم است. با تنظیم صحیح بخاری، فضای بیرونی رستوران میتواند به عنوان یک منبع گرمایی مطمئن برای استفاده در تمام فصول مورد استفاده قرار گیرد.