Галогенна ротаційна піч з кварцовою трубкою

Wed, 22 Jul 2026 06:08:20 +0800

Як приготувати піцу за 90 секунд (без її підгоряння)
Якщо ви хочете скоротити час приготування з п’яти хвилин до 90 секунд, не можна просто налаштувати параметри на максимум та сподіватися на краще. Якщо так зробити, у результаті у вас буде чорна скоринка та недоготовлена середина піци.

Секрет полягає у використанні правильного типу енергії – енергії, яка по-справжньому проникає в тісто та начинку, а не лише обпікає поверхню. Саме тому ми використовуємо галогенні кварцові трубки у наших ротаційних печах.

Термопідігрівач з галогенною лампою для швидкого нагрівання

Sat, 11 Jul 2026 11:23:37 +0800

Чому ми перейшли на використання галогенних інфрачервоних ламп для нагрівання їжі
Більшість комерційних кухонь досі використовують старомодні елементи опалення на основі резисторів. Вони, звісно, функціонують, але їхня швидкість низька. Вони витрачають половину свого часу на нагрівання повітря навколо їжі, а не самої їжі. Це значна втрата енергії.

Саме тому ми використовуємо галогенні інфрачервоні лампи. Замість нагрівання повітря, ці лампи випромінюють короткохвильове випромінювання прямо в їжу. Це ефективно та швидко.

Секрет швидкості
Усередині цих ламп знаходиться газ на високому тиску, який знаходиться у кварцовій оболонці. Це може здатися складним, але насправді це допомагає запобігти випаровуванню вольфрамової нитки. Завдяки цьому ми можемо досягти значно вищої температури, ніж у звичайних лампах. Таким чином, ми отримуємо високу щільність тепла. Не потрібно чекати, поки духовка „попередньо нагріється“. Достатньо лише увімкнути лампу – і вже є тепло.

Галогени on Professional IR Elements

Галогенна ротаційна піч з кварцовою трубкою

Термопідігрівач з галогенною лампою для швидкого нагрівання