800 ваттный ИК огреватель для пиццерии

Sun, 12 Jul 2026 12:53:59 +0800

Почему лучшие пекари используют инфракрасные лампы
Большинство духовок просто нагревают воздух. Этот процесс происходит медленно. Но если вы хотите получить настоящий профессиональный результат, необходимо перестать ждать, пока воздух нагреется, и начать нагревать тесто напрямую. Именно поэтому мы используем инфракрасные лампы мощностью 800 Вт.

Вместо того чтобы ждать, пока тепло распространится по всей духовке, коротковолновое инфракрасное излучение передает энергию прямо в тесто. Это совершенно иной способ приготовления пиццы.

Почему именно 800 Вт?
Мы потратили много времени на подбор именно этой мощности – она является оптимальной. Нужно достаточно мощного нагрева, чтобы тесто быстро поднялось, но при этом мощность не должна быть слишком высокой. Если мощность слишком велика, верхняя часть пиццы сгорит ещё до того, как средняя часть нагреется. Если мощность слишком низкая, то не будет тех красивых узоров на поверхности пиццы, которые делают её более аутентичной.

800 Вт on Professional IR Elements

800 ваттный ИК огреватель для пиццерии