Тепло on Professional IR Elements

Лампа нагрева для паровой духовки для поддержания тепла

Sat, 25 Jul 2026 06:28:41 +0800

Как избавиться от проблемы холодных участков в паровых печах
Нет ничего более раздражающего, чем когда вы достаете готовую продукцию из паровой печи и обнаруживаете, что некоторые её части совершенно готовы, а другие остаются холодными. Это приводит к увеличению количества бракованных изделий и снижению качества продукции.

Проблема в том, что традиционное конвективное нагревание – когда воздух просто циркулирует внутри печи – не является идеальным решением. Воздух может “замедлиться”, что приводит к возникновению “мертвых зон”, в которых тепло вообще не достигает продукта.

Лампа нагрева с двумя кварцевыми элементами в диапазоне далекого инфракрасного излучения

Wed, 01 Jul 2026 00:19:48 +0800

Когда наступает пик нагрузки и очередь за стойкой удлиняется, необходимо обеспечить максимальную температуру именно в тех местах, где это нужно — прямо сейчас. Если такая температура не может быть поддержана, у пиццы появляется влажное сердцевинное слой, хлеб не получает должной корочки, а отсеки для хранения продуктов лишают его влаги. Именно здесь и проявляет свою ценность лампа с двумя кварцевыми элементами, излучающая дальнее инфракрасное излучение.

Что происходит на самом деле? Эти лампы излучают дальнее инфракрасное излучение, которое быстро проникает в состав начинки и поверхность корочки, при этом воздух в камере духовки не превращается в «сауну». Два кварцевых элемента обеспечивают равномерное нагревание всей поверхности, а также мгновенно восстанавливают полную мощность после окончания цикла нагрева. Это позволяет быстрее возвращаться к нормальной работе каждый раз, когда открывается дверца духовки. В результате вы можете рассчитывать на стабильные результаты даже при большой нагрузке.

Лампа нагрева для прилавка в целях обеспечения безопасности пищи

Fri, 26 Jun 2026 07:59:02 +0800

В условиях срочной обработки еды последнее, что нужно, — это чтобы горячая пища попадала в зону риска. Обычные нагревательные лампы могут испортить текстуру супов и соусов, сделать их слишком сухими, а также замедлить процесс подачи блюд, поскольку персонал вынужден постоянно настраивать их работу. Мы разработали специальную нагревательную лампу, которая сохраняет пищу при безопасной температуре, не порча при этом её текстуры, цвета и вкуса.

Что важно в конструкции устройства
Устройство работает за счет кварцевого нагревательного элемента, который быстро достигает нужной температуры и сохраняет её стабильной. Благодаря этому тепло распределяется равномерно по всей поверхности посуды — нет горячих точек. Вы можете выбрать версию с напряжением 240 В или 380 В в зависимости от конфигурации вашей стойки. Корпус устройства имеет низкий профиль, что позволяет его использовать в стандартных контейнерах для подачи блюд. Термостат обеспечивает стабильную температуру, как в духовке, что помогает избежать колебаний температуры.