Кухня on Professional IR Elements

Трубка нагрева в кухонной печи для вспомогательного отопления

Mon, 27 Jul 2026 12:12:53 +0800

Хватит ждать, пока разогреется духовка: секрет более быстрой выпечки пиццы
Если вы когда-либо работали на кухне, вы знаете, насколько это неприятно — когда духовка становится препятствием для работы. Стандартные конвекционные духовки справляются со своей задачей, но они работают медленно. Они полагаются на движение воздуха для приготовления пиццы, а воздух просто не может двигаться достаточно быстро, когда у вас очередь жадных клиентов снаружи.

Мы решили вообще не использовать воздух. Благодаря использованию трубок с инфракрасным нагревом мы можем нагревать тесто напрямую. Это значительно ускоряет процесс приготовления. Время приготовления сокращается с 300 секунд до около 90. Это значит, что можно приготовить гораздо больше пицц в час.

коротковолновая инфракрасная лампа для кухонной духовки

Mon, 20 Jul 2026 13:18:00 +0800

Как добиться идеальной золотистой корочки (не испортив при этом сам хлеб)?
Вы когда-нибудь задумывались о том, как коммерческие пекарни получают такую прекрасную золотисто-коричневую корочку, не превращая внутреннюю часть хлеба в крошки? Всё зависит от способа обработки тепла.

Большинство печей используют горячий воздух для нагрева, но воздух нагревается медленно. Если у вас крупный бизнес, у вас нет времени ждать, пока воздух нагреется. Поэтому мы используем лампы с инфракрасным излучением короткой длины волны.

Эти лампы направляют энергию прямо в тесто. Это происходит практически мгновенно.

нагревательная трубка для кухонной печи из углеродного волокна

Tue, 14 Jul 2026 09:53:45 +0800

Почему нагревательные трубки из углеродного волокна действительно эффективны для кухонных печей
Бывало ли у вас так, что мясо снаружи выглядело идеально обжаренным, но при разрезании оказывалось, что внутри оно ещё сырое? Это раздражает. Большинство печей работают по принципу нагрева воздуха, а этот воздух должен постепенно передавать тепло продукту. На это уходит много времени.

Именно поэтому мы выбрали нагревательные трубки из углеродного волокна. Вместо того чтобы ждать, пока воздух нагреется, эти трубки излучают кратковолновое инфракрасное излучение прямо в продукт. Тепло проникает глубоко в белки и жиры. Таким образом, на поверхности получается красивая, хрустящая корочка, а в то же время тепло уже действует на внутреннюю часть продукта. Никаких сухих краев и холодного сердца продукта больше нет.