Hitte on Professional IR Elements

Stoomovenverwarmingsbuis voor warmtebehoud

Sat, 25 Jul 2026 06:28:41 +0800

Het voorkomen van koude plekken in stoomovens
Er is niets frustrerender dan wanneer je een lading producten uit een stoomoven haalt en ontdekt dat sommige delen perfect zijn, terwijl andere delen juist koud blijven. Dat is een groot probleem. Deze koude plekken zorgen voor meer afval en maken de kwaliteit van het product onvoorspelbaar.

Het probleem is dat traditionele convectie – waarbij hete lucht rondgeblazen wordt – niet perfect is. De lucht beweegt zich maar langzaam, waardoor er ‘dode zones’ ontstaan waar de hitte niet bereikt.

Verre infrarode tweelingkwarts warmtelamp

Wed, 01 Jul 2026 00:19:48 +0800

Wanneer er veel vraag is en de rijen voor de oven lang worden, heb je op dat moment dringend behoefte aan voldoende warmte op de plekken waar die nodig is. Als de warmtebronnen dit niet kunnen leveren, blijft het midden van de pizza vochtig, kan het brood nooit goed opwarmen en gaan producten in de opbergruimtes snel bederven. Hier komt de dubbele kwartsverlichting met far-infrarode straling goed van pas.

Wat er eigenlijk gebeurt
Deze lampen geven far-infrarode straling af die snel in de ingrediënten en de oppervlakte van het brood komt. Hierdoor wordt de lucht in de ovenkamer niet te heet. De dubbele kwartselementen zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling over de hele oppervlakte van de oven. Na elke cyclus komen ze weer terug naar hun maximale vermogen. Hierdoor kan de oven sneller opwarmen telkens wanneer de deur wordt geopend. Dit zorgt voor betrouwbare resultaten wanneer er veel producten tegelijkertijd moeten worden verwerkt.

Hittelamp voor de servicebalie ter voedselveiligheid

Fri, 26 Jun 2026 07:59:04 +0800

Middenin een drukke werksituatie is het laatste wat je nodig hebt dat hete etenswaren in de ‘gevaarzone’ terechtkomen. Gewone hittelampen kunnen soepen en sauzen verbranden, zorgen voor droogte in de delicate ingrediënten, en zorgen er ook nog eens voor dat het langer duurt voordat het eten klaar is, terwijl het personeel bezig is met het instellen van de lampen. We hebben deze hittelamp ontworpen om dit te voorkomen: hij houdt het eten op een veilige temperatuur, zonder dat de textuur, kleur of smaak wordt aangetast.