스팀 오븐에서 발생하는 ‘차가운 부분’ 문제를 해결하기
스팀 오븐에서 제품을 꺼내보니 일부 부분은 완벽하게 가열된 반면, 다른 부분들은 여전히 차가운 상태라는 것은 정말 짜증나는 일입니다. 이로 인해 폐기물이 많아지고 제품의 품질도 불균일해집니다.
문제는 전통적인 대류식 가열 방식은 완벽하지 않다는 점입니다. 공기가 움직이지 않으면서 열이 닿지 않는 ‘무효 영역’이 생깁니다. 그래서 우리는 공기만을 이용하는 방식 대신 적외선 가열 방식을 사용합니다.
실제 작동 원리
대류식 가열은 마치 선풍기를 사용해 방을 따뜻하게 하는 것과 같습니다. 반면 적외선 가열은 마치 햇볕 아래에 서 있는 것과 같습니다. 공기를 움직일 필요 없이 에너지를 직접 제품에 전달할 수 있습니다.
우리는 그냥 전구를 넣고 결과를 기다리는 것이 아니라, 오븐의 구조를 분석하여 각 면당 얼마의 전력이 필요한지 정확히 계산합니다. 이렇게 하면 열이 정확한 위치에 전달되어 불필요한 폐기물이 줄어듭니다.
세부 사항
우리는 고순도의 석영 유리를 사용하여 전구를 만듭니다. 왜냐하면 스팀 환경은 매우 혹독하기 때문입니다. 석영 유리는 열충격에도 깨지지 않습니다. 또한, 전압과 와트수도 특정 전력망에 맞게 조절하여 필라멘트가 너무 빨리 손상되는 것을 방지합니다.
또한, ‘파장’도 중요합니다. 빠르게 가열해야 한다면 단파 적외선을 사용합니다. 반면, 열이 깊숙이 전달되어야 하는 경우에는 중파 적외선을 사용합니다. 게다가 R7s나 Sk15와 같은 표준 커넥터를 사용하여, 전구가 고장 나더라도 전체 시스템을 다시 연결할 필요 없이 새 전구를 장착할 수 있습니다.
주의해야 할 점
적외선 가열의 장점은 바로 제어가 가능하다는 점입니다. 특정 전구를 센서와 연동시켜 온도가 낮아질 때만 가열되도록 할 수 있습니다. 하지만 주의해야 할 점도 있습니다. 적외선 램프는 매우 강력하기 때문에, 가열 속도를 높이기 위해 와트수를 너무 높이면 제품의 표면이 타버릴 수 있습니다. 따라서 컨베이어의 속도와 가열 시간을 조절하여 표면이 타지 않도록 해야 합니다.
마지막으로, 적절한 차폐 처리가 필요합니다. 적외선 열이 내부 배선에 닿으면 다른 문제가 생길 수 있습니다.