기온이 내려갈 때마다 돈을 잃는 것을 그만두세요.
정말 짜증나는 상황입니다. 날씨가 변하면, 테라스의 절반이 마치 버려진 공간처럼 되어버립니다. 대부분의 레스토랑들은 겨울 동안 자리 수를 줄여야 한다는 사실을 받아들이지만, 꼭 그럴 필요는 없습니다.
비결은 단순히 “더 많은 열”을 제공하는 것이 아니라, 그 열이 어디로 가는지에 있습니다.
“거울” 기능이 왜 중요한가?
대부분의 히터는 에너지를 낭비합니다. 열이 사방으로 퍼져나가기 때문에, 비용이 많이 드는 전력의 절반이 천장이나 부착물을 따뜻하게 하는 데 쓰여집니다. 이건 분명 낭비입니다.
우리의 히터는 포물선 형태의 거울을 사용하여 열을 아래쪽으로 집중시킵니다. 마치 손전등의 빛과 같습니다. 손님이 앉아 있는 곳에 정확하게 열이 전달됩니다. 열이 집중되기 때문에, 히터들을 서로 멀리 떨어뜨려 놓아도 모든 사람들이 따뜻하게 지낼 수 있습니다. 효율적이고 간단합니다.
결론: 더 많은 테이블, 더 자주
솔직히 말해서, 열은 비즈니스에 있어서 매우 중요한 도구입니다.
손님들이 추위를 느끼면 두 가지 선택을 합니다. 테라스를 피하거나, 식사를 급하게 마치고 안으로 들어가는 것입니다. 이 둘 다 레스토랑의 수익에 도움이 되지 않습니다.
반면, 야외 공간이 따뜻하다면 두 가지 일이 일어납니다. 첫째, 사람들은 계절에 관계없이 밖에서 앉고 싶어 합니다. 둘째, 그들은 편안해져서 오래 머물게 됩니다. 바람의 영향을 신경 쓰지 않고 음료나 디저트를 추가로 주문하기도 합니다.
유의해야 할 몇 가지 사항
이러한 히터들을 설치하는 것은 비교적 간단하지만, 주의해야 할 점이 두 가지 있습니다.
첫째, 전력 공급을 확인해야 합니다. 이 히터들은 상당한 양의 전력을 소비합니다. 만약 오래된 전원 회로에 여러 대의 히터를 연결한다면, 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 반드시 전원 공급이 충분한지 확인해야 합니다.
둘째, 적외선 열은 방향성이 있다는 점을 기억해야 합니다. 마치 햇빛과 같습니다. 빛이 닿지 않는 곳에서는 추위를 느낍니다.
그러므로 히터를 함부로 설치해서는 안 됩니다. 테이블의 위치를 정확히 파악하여 히터를 그 자리에 설치해야 합니다. 몇 인치만 잘못 설치해도, 한 사람은 따뜻하게 지내는 반면, 옆 사람은 추위를 느끼게 됩니다. 처음부터 정확한 위치를 잡아야 합니다.