オーブンが十分に温まるのを待って時間を無駄にするのはやめましょう。正直に言って、市販のオーブンが適切な温度になるのを待つのは本当に時間の無駄です。時間もロスされ、作業効率も悪くなり、しかも電力も無駄に消費されます。 私たちはより良い方法を見つけました。古式のヒーターの代わりに、高出力の石英赤外線管...

浴室のカビと戦うのをやめよう：スペースを効率的に乾燥させる方法 私たちの多くは、浴室用ヒーターを「服を着るときに体を温めるためのもの」と思っています。しかし、私たちはそうではないと考えました。単に体を温めるだけでなく、浴室が湿気たりカビが生えたりするのを防ぐ装置を作りたかったのです。 なぜ「スペク...

SACMIのロータリー式ブロー成形機を効率的に使うためには、IRランプが十分に機能することが不可欠です。SACMIのロータリー式機械では、作業が非常に高速で進行します。プリフォームは数秒以内に加熱炉を通過してしまいます。もしIRランプの性能が悪かったり、熱が適切に伝わらなければ、最終製品に問題が生...

完璧なクラストを作るには？ パンに理想的な黄金色のクラストをつけようとしても、出来上がったパンの色が薄かったり、焼きすぎてしまったりすることはありませんか？それは本当に悩ましい問題です。その「完璧な」色合いを得るには、わずかな温度の範囲内で調整する必要があります。少しでもずれると、パンの品質が台無...

IRヒーターランプとオーブンの制御装置をうまく連携させる方法 忙しい商業用厨房では、完璧に焼き上がった料理と焦げてしまった料理の境界はごくわずかです。それは、ヒーターランプが制御システムとどれだけうまく連携しているかにかかっています。 私たちは、デッキオーブンで短波赤外線ランプを使用しています。そ...

天井の高い部屋を暖めるためのスマートな赤外線ヒーターの作り方 天井がとても高い部屋を暖めようとしたことがある人なら、その苦労が分かるでしょう。ほとんどのヒーターは温かい空気を上に送り込むだけで、結果として床で寒さに震えている間、空気は天井付近に留まってしまいます。これは明らかに無駄な出費です。 一...

実際に長く使える1500Wのガゼボ用ヒーターの作り方 1500Wの赤外線ヒーターをガゼボの天井に設置するのは、単純に電源を接続してそのまま使えばいいというものではありません。つまり、高出力の電気機器を、風が吹き、湿度が高く、温度が大きく変動する場所に設置することになります。これは非常に厳しい環境で...

商業用のスチームオーブンで完璧な焼き色を得るには？ なぜ、一部のスチームオーブンでは、中央部が乾燥することなく、完璧な金色がかった焼き色がつくのか、気になったことはありませんか？これは微妙なバランスが必要です。確かに水分は必要ですが、同時に強烈な熱も必要です。そこで役立つのが短波赤外線ランプです。...

なぜカーボンファイバー製の加熱管がキッチンオーブンに適しているのか 外見上は完璧に焼けているように見えるのに、切ってみると中身が生のままだった経験はありませんか？実にイライラしますよね。ほとんどのオーブンでは、空気を温めるだけなので、その熱が食材の内部に届くまでに時間がかかります。 そこで私たちは...

もうオーブンの起動を待つ必要はありません。SACMIロータリーブロー成形機用に、より優れた起動性能を持つランプをご用意しました。 高速PETブロー成形では、すべてが一瞬で進行します。プリフォームがオーブンに入ってから最終的な伸張工程まで、数ミリ秒しかかかりません。そのため、「warm-up」の時間...

スチームオーブンに合う「ほぼ適合する」製品で我慢するのはやめましょう。形が奇妙なスチームオーブン用の電球をカタログで探すのは本当に大変です。似ているような製品を見つけても、1インチほど長すぎたり、電圧が少し違ったりします。その結果、ヒーターがオーブンの内部に収まらないか、オーブン内に大きな寒い部分...

なぜ最も優れたピザ職人が赤外線ランプを使うのか？ ほとんどのオーブンは、空気を温めるだけです。これは非常に時間がかかります。しかし、本格的なプロ並みの成果を得たいなら、空気を待つのではなく、生地自体を直接加熱する必要があります。だからこそ、私たちは800Wの赤外線ランプを使用しているのです。 オー...

外側を焦がして中身だけが冷たくなるのを防ぐ方法 厚切りの肉を扱ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。中心部分を熱くしようとすると、実際に食べられる頃には外側が炭化してしまいます。本当にイライラしますよね。 私たちは、短波赤外線ランプとPID温度制御装置を組み合わせることで、この問題を...

Husky HyPETシステムにおいて、重要な部分に熱を効果的に与える方法 Husky HyPET装置を高速度で動作させるには、バランスを取る必要があります。もし熱がプレフォームの表面だけに留まってしまうと、壁面の厚みが不均一になったり、嫌な光沢が生じて製品の品質が低下してしまいます。 重要なのは...

なぜ、食品を温めるためにハロゲン赤外線を使うようにしたのか？ ほとんどの商用キッチンでは、依然として古くからある抵抗式ヒーターが使われています。確かに機能はしますが、効率が悪いのです。時間の半分は、食品自体ではなく、食品の周りの空気を加熱するのに使われてしまいます。これは大きなエネルギーの無駄遣い...