Tubo di riscaldamento per forno da cucina a uso di riscaldamento ausiliario

Mon, 27 Jul 2026 12:12:53 +0800

Smettete di aspettare che il forno si scaldi: il segreto per preparare la pizza più velocemente
Se avete mai gestito una cucina, conoscete bene il problema legato alla lentezza dei forni tradizionali. I forni a convezione sono utili, ma sono molto lenti. Si basano sul movimento dell’aria per cuocere il cibo, ma l’aria non si muove abbastanza velocemente quando ci sono tanti clienti in attesa di ricevere la loro pizza.
Noi abbiamo deciso di evitare completamente l’uso dell’aria. Utilizzando tubi di riscaldamento a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda, riusciamo a riscaldare direttamente l’impasto. È un cambiamento enorme: i tempi di cottura sono passati da 300 secondi a soli 90 secondi. Questo significa che si possono preparare molte più pizze all’ora.

riscaldatore ceramico ausiliario per forno per pizza

Mon, 01 Jun 2026 22:57:23 +0800

Quando arriva il picco di servizio serale, non si può permettere una zona fredda nel forno a piastre o rotativo. Se il piano in pietra impiega troppo tempo a recuperare la temperatura, si ottengono basi poco cotte, formaggio che non si gratina e tempi di preparazione che continuano ad allungarsi. Abbiamo realizzato questo riscaldatore ceramico ausiliario per mantenere la camera di cottura esattamente alla temperatura impostata, anche quando le porte vengono aperte frequentemente e si carica l’impasto senza sosta.

Ausiliario on Professional IR Elements

Tubo di riscaldamento per forno da cucina a uso di riscaldamento ausiliario

riscaldatore ceramico ausiliario per forno per pizza