तापमान कम होने पर पैसे बर्बाद होना बंद करें
यह एक परेशान करने वाली स्थिति है। मौसम बदलते ही, आपके पैटियो का आधा हिस्सा बेकार हो जाता है। ज्यादातर रेस्तराँ इस बात को स्वीकार कर लेते हैं कि सर्दियों में उनकी बैठने की क्षमता कम हो जाती है… लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है।
रहस्य तो “अधिक गर्मी” देने में ही नहीं है… बल्कि यह है कि वह गर्मी कहाँ जाती है।
“दर्पण” का महत्व
ज्यादातर हीटर बेकार ही हैं… वे गर्मी को हर दिशा में फैला देते हैं… इसलिए आपकी महंगी बिजली का आधा हिस्सा तो सिर्फ़ छत या अन्य सतहों को गर्म करने में ही खर्च हो जाता है… यह तो पैसों की बर्बादी ही है।
हमारे हीटरों में पैराबोलिक दर्पण का उपयोग किया जाता है… जिससे गर्मी सीधे नीचे ही जाती है।
इसे एक टॉर्च की किरण के समान ही समझें… आपको वहाँ भी गर्मी मिलती है, जहाँ आपके मेहमान बैठे हैं… चूँकि गर्मी एकाग्र होती है, इसलिए आप इन हीटरों को एक-दूसरे से दूर रख सकते हैं… और फिर भी सभी को आरामदायक माहौल मिलेगा… यह तो बहुत ही कुशल तरीका है।
निष्कर्ष: अधिक मेजें, अधिक बार
वास्तव में, गर्मी तो एक व्यावसायिक उपकरण ही है।
जब मेहमान ठंड से काँप रहे होते हैं, तो वे दो चीजें करते हैं… या तो वे पैटियो से दूर ही रहते हैं… या फिर जल्दी-जल्दी ही अपना भोजन खत्म करके वापस अंदर चले जाते हैं… यह तो आपके व्यवसाय के लिए हानिकारक ही है।
जब आपका बाहरी क्षेत्र वाकई गर्म होता है, तो दो चीजें होती हैं…
पहली, लोग वाकई बाहर बैठना चाहते हैं… यहाँ तक कि मौसम थोड़ा ठंडा होने पर भी।
दूसरी, वे आराम से रहते हैं… वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… क्योंकि उन्हें ठंड की चिंता ही नहीं होती।
कुछ बातें ध्यान में रखें
इन हीटरों की स्थापना तो बहुत ही आसान है… लेकिन दो बातों का ध्यान रखना आवश्यक है।
पहली, अपनी बिजली की क्षमता की जाँच करें… इन हीटरों को चलाने हेतु अच्छी मात्रा में बिजली की आवश्यकता होती है… यदि आप ऐसे हीटरों को एक ही सर्किट में लगाएंगे, तो शुक्रवार की रात में ही ब्रेकर टूट जाएगा… इसलिए यह सुनिश्चित करें कि आपका पैनल इस भार को संभाल सके।
दूसरी, याद रखें कि इन्फ्रारेड गर्मी तो एक निश्चित दिशा में ही जाती है… यह तो सूर्य की किरणों के समान ही है… यदि आप उस किरण से दूर जाएंगे, तो आपको ठंड महसूस होगी।
आप इन हीटरों को बेतरतीब ढंग से नहीं लगा सकते… आपको अपनी मेजों की व्यवस्था करके ही हीटरों को उचित जगह पर रखना होगा… यदि आप थोड़ा भी गलत रहेंगे, तो कुछ जगहों पर गर्मी नहीं मिलेगी… और कुछ जगहों पर ठंड ही रहेगी… इसलिए पहले ही उचित व्यवस्था कर लें।