Rotary on Professional IR Elements

Halogen Rotationsofen mit Quarztube

Wed, 22 Jul 2026 06:08:18 +0800

Wie man die Pizza in 90 Sekunden fertigstellen kann – ohne dass sie anbrennt
Wenn Sie die Backzeit von fünf Minuten auf 90 Sekunden verkürzen möchten, können Sie nicht einfach die Einstellungen auf das Maximum stellen und darauf hoffen, dass alles gut geht. Dadurch entsteht eine verbrannte Kruste sowie ein unvollständig gegartes Innere der Pizza.

Der Trick besteht darin, die richtige Art von Energie zu nutzen – eine Energie, die tatsächlich in den Teig und die Beilagen eindringt, anstatt nur die Oberfläche zu verbrennen. Deshalb verwenden wir in unseren Rotationsöfen Halogen-Quarztuben.

Keramikheizgerät zum Einsatz in Rotationsöfen

Sun, 19 Jul 2026 20:04:45 +0800

Korrekte Wärmekontrolle in Rotationsöfen

Wenn Sie einen intelligenten Küchenofen bauen möchten, müssen Sie aufhören, nur an eine „grobe Beheizung“ zu denken. Man kann schließlich nicht einfach die gesamte Kammer mit Wärme fluten und darauf hoffen, dass alles gut wird. Die Energie muss genau dorthin gebracht werden, wo sie benötigt wird.

Deshalb verwenden wir keramische Infrarotheizungen. Anstatt davon auszugehen, dass die Luft die Wärme verbreitet – was langsam und unvorhersehbar ist – senden diese Heizungen die Wärme direkt auf das Essen.