Deck on Professional IR Elements

110V Infrarotglühbirne für Ofen im Außenbereich

Thu, 23 Jul 2026 13:32:57 +0800

Hören Sie auf, Ihre Brote zu trocknen – der Trick mit 110-Volt-Infrarotleuchten
Haben Sie schon einmal ein Brot aus dem Ofen genommen und festgestellt, dass die Oberfläche verbrannt ist, während das Innere noch feucht ist? Das passiert meistens deshalb, weil man zu sehr auf die Konvektion setzt. Es ist zwar gut, warme Luft zu bewegen, doch dadurch geht die Feuchtigkeit aus dem Essen heraus.

Deshalb verwenden wir in unseren Ofenmodellen 110-Volt-Infrarotleuchten. Anstatt die Luft zu erhitzen und auf das Beste zu hoffen, strahlen diese Leuchten ihre Energie direkt auf die Oberfläche des Essens ab. So erhält man eine perfekte Kruste, ohne dass das Innere zu trocken wird.

Heizglühbirne für Backofen

Thu, 16 Jul 2026 03:25:40 +0800

Wie man dafür sorgt, dass die Infrarot-Heizlampen und -Steuerungen ordentlich zusammenarbeiten
In einer hektischen Großküche ist die Grenze zwischen einem perfekt gebackenen Produkt und einem verbrannten Produkt überraschend dünn. Es kommt meist darauf an, wie gut die Heizlampen mit dem Steuerungssystem kommunizieren.

Wir verwenden Kurzwellen-Infrarotlampen in Backöfen aus einem einfachen Grund: Sie verschwenden keine Zeit damit, die Luft um das Essen zu erhitzen – sie leiten die Energie direkt in den Teig. Das ist effizient und schnell.

Das Geheimnis für Präzision
Wenn Sie möchten, dass Ihre Lampen und Ihr Steuerungssystem synchron funktionieren, benötigen Sie Lampen, die sofort reagieren. Deshalb verwenden wir Quarzlampen mit geringer Wärmekapazität. Das bedeutet, dass die Heizelemente innerhalb von Sekunden die gewünschte Temperatur erreichen. Wenn der PID-Controller den Strom abschaltet, sinkt die Temperatur fast sofort. Keine Restwärme, keine Unklarheiten.

Kurzwellenheizröhre für Ofen auf dem Deck

Thu, 18 Jun 2026 06:34:32 +0800

Wenn die Mittagszeit kommt und der Bedarf an Backleistungen steigt, wird das Arbeiten mit einem Ofen, der nicht mit dem Anstieg der Belastung Schritt halten kann, zur Herausforderung. Langsame Erwärmung des Ofens, unzureichende Oberhitze sowie zu lange Backzeiten erschweren die Kontrolle über den Backvorgang. Genau hier kommt der Kurzwellenheizstab für Decköfen ins Spiel.

Was eigentlich technisch vor sich geht: Kurzwellenenergie leitet Wärme direkt in die Backkammer – mit minimalem Wartezeitbedarf. Die Heizelemente sind in Quarzkästen untergebracht, sodass sie thermischen Schocks sowie der konstant hohen Umgebungstemperatur standhalten können. Die typische Leistung liegt bei 2–3 kW pro Heizelement, bei einer Spannung von 220–240 V. Die Heizelemente sind so dimensioniert, dass sie in die Standardgehäuse von Decköfen passen und auf die Reaktionsfähigkeit des Ofenthermostats abgestimmt sind. Dadurch wird eine schnelle Erwärmung nach Öffnen der Tür ermöglicht, gleichmäßige Temperaturen im ganzen Ofenraum sowie wiederholbare Backergebnisse.