ทำไมเราถึงเลือกใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจนสำหรับการอุ่นอาหาร
ห้องครัวในโรงงานผลิตอาหารส่วนใหญ่ยังคงใช้หลอดไฟแบบใช้ความร้อนจากการเกิดกระแสไฟฟ้าอยู่ หลอดไฟเหล่านี้ก็สามารถทำงานได้จริง แต่มีข้อเสียคือใช้เวลานานในการอุ่นอาหาร โดยเวลาส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับการอุ่นอากาศรอบๆ อาหารแทนที่จะอุ่นอาหารเอง ซึ่งถือเป็นการสูญเสียพลังงานอย่างมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจน หลอดไฟเหล่านี้จะปล่อยรังสีความร้อนชนิดคลื่นสั้นเข้าไปในอาหารโดยตรง ซึ่งช่วยให้อาหารอุ่นขึ้นได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพมากกว่า
เคล็ดลับสำหรับความเร็วในการอุ่นอาหาร
ภายในหลอดไฟเหล่านี้มีก๊าซฮาโลเจนที่มีความดันสูงอยู่ภายในเปลือกควอตซ์ แม้ว่าจะฟังดูเป็นเรื่องทางเทคนิค แต่จริงๆ แล้วมันช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดทังสเตนระเหยไปได้ ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้สูงกว่าหลอดไฟธรรมดามาก ทำให้อาหารอุ่นขึ้นได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องรอให้เตาอบอุ่นตัวก่อน
วิธีการติดตั้ง
เราเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีโครงสร้างง่ายๆ หลอดไฟส่วนใหญ่ของเราใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ดังนั้น เมื่อหลอดไฟเสีย ก็เพียงแค่เปลี่ยนหลอดใหม่เท่านั้น เราเลือกใช้แก้วควอตซ์เพราะมันช่วยให้รังสีอินฟราเรดสามารถผ่านเข้าไปได้โดยไม่ถูกขัดขวาง
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการติดตั้ง
ควรระวังเรื่องการเดินสายไฟด้วย หากคุณต้องการเชื่อมหลอดไฟหลายดวงเข้าด้วยกันในระยะทางไกล ควรใช้สายไฟที่มีขนาดเหมาะสม หากสายไฟบางเกินไป อาจทำให้หลอดไฟสว่างไม่สม่ำเสมอ หรือเสียเร็วเกินไปได้
การประหยัดพลังงาน (และปกป้องโลก)
หากคุณต้องการห้องครัวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คุณต้องลดเวลาที่เตาอุ่นอาหารอยู่โดยไม่มีการใช้งาน หลอดไฟแบบดั้งเดิมจะยังคงมีความร้อนอยู่นานหลังจากที่อาหารถูกเสิร์ฟแล้ว ซึ่งเหมือนกับการปล่อยรถยนต์ให้ทำงานอยู่ตลอดเวลา
แต่หลอดไฟอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป ทันทีที่ปิดหลอดไฟ มันก็จะเย็นลงทันที ซึ่งช่วยลดการใช้พลังงานได้อย่างมาก
แต่ก็มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือความร้อนที่แรงมาก ดังนั้นคุณต้องจัดระยะห่างของหลอดไฟให้เหมาะสม หากหลอดไฟอยู่ใกล้เกินไป อาจทำให้ส่วนบนของอาหารไหม้ ในขณะที่ส่วนกลางยังเย็นอยู่ การปรับแต่งเล็กน้อยก็ช่วยให้คุณไม่ต้องเผชิญกับปัญหาอาหารไหม้ได้