Wanneer het druk is tijdens het avondeten, zorgt een koude patio er niet alleen voor dat de gasten het koud krijgen, maar het kost je ook extra kosten omdat de tafels leeg blijven. Je hebt warmte nodig die snel beschikbaar is, stabiel blijft en ervoor zorgt dat de gasten langer blijven om van het dessert te genieten, in plaats van meteen hun jassen aan te trekken. Dat begint met het afstemmen van de infraroodstraling op de specifieke omstandigheden: hoe de patio is ingericht, hoeveel zonlicht erop valt en hoeveel warmte er verloren gaat. Het gaat dus niet alleen om het bepalen van de benodigde vermogenssterkte.
Wat technisch gezien belangrijk is
Infraroodverwarmers leveren comfort door warmte rechtstreeks naar mensen en oppervlakken te stralen, in plaats van de lucht te proberen op te warmen. In commercieel gebruik zijn de belangrijkste factoren het juiste type element en de juiste vermogenssterkte. Kwartsbuizen en koolstofvezel-elementen geven onmiddellijk warmte af en kunnen vaak worden aangezet en uitgeschakeld zonder problemen.
Een goede richtlijn voor buitenverwarming is ongeveer 10 watt per vierkante voet. Echter, de oriëntatie van de patio beïnvloedt dit getal. Als de patio richting het noorden ligt of veel wind krijgt, neemt de warmteverlies toe. Houd dan rekening met een hogere waarde. Gebruik een thermostaat om de warmteconstant te houden, en zorg ervoor dat het IP-certificaat voldoende is voor gebruik in buitenomstandigheden. IP34 of hoger is een goede standaard tegen regen en wind.
Waarom dit werkt in een restaurant
In een restaurant is het belangrijk dat de gasten zich comfortabel voelen. Wanneer de infraroodverwarming op de juiste manier wordt gebruikt, blijven de tafels warm, zodat de service door kan gaan tot na zonsondergang. Hierdoor kan er sneller worden gewerkt, omdat de gasten niet lang hoeven te wachten tot ze zich comfortabel voelen. Bovendien blijft de zitruimte constant warm, zodat het personeel niet steeds dingen moet aanpassen.
De warmte die wordt uitgestraald, is onmiddellijk voelbaar. Omdat het systeem goed wordt geregeld, werkt het alleen zo lang als nodig is.
Wat je goed moet regelen
Infraroodwarmte is gericht, dus planning van de hoogte van de verwarmer en de straalwijdte is belangrijk. Het doel is om een gelijkmatige verdeling van de warmte te bereiken – geen hete plekken en geen koude hoeken. De meeste elektrische verwarmers hebben een eigen stopcontact nodig. Bereken eerst de totale belasting voordat je meerdere verwarmers installeert.
En hier is nog een praktisch punt: infraroodverwarmers zijn stil en schoon, maar ze verwarmen objecten die in de schaduw liggen minder effectief. De plaatsing is dus belangrijk. Pas de verwarmer aan op de indeling van de patio, zodat deze een constante bron van warmte blijft.