Když nastane špička ve večeře, chladné prostředí na terase nejenže ochlazuje hosty – ale také vám způsobuje ztrátu celých stolů. Potřebujete teplo, které se rychle objeví, vydrží stabilní a přiměje lidi zůstat déle u dezertu, místo aby si oblékli kabáty. To začíná správným nastavením výkonu infračerveného záření v souladu s konkrétním prostorom – s tím, jak je uspořádaný, jak je vystaven povětrnostním vlivům a kolik tepla ztrácí. Není potřeba jen hádat o výkonu v wattech.
Co je technicky důležité
Infračervené ohřívače teras poskytují pohodlí tím, že vyzařují teplo přímo na lidi a povrchy, nikoli tím, že se snaží zahřát vzduch. V komerčním použití jsou klíčové správný typ článku a správný výkon. Křemíkové trubice a články z uhlíkových vláken poskytují okamžité teplo a zvládnou časté zapínání a vypínání bez problémů.
Dobrá pravidla pro venkovní použití jsou přibližně 10 wattů na čtvereční stopu, ale orientace mění tyto hodnoty. Pokud je vaše terasa obrácena k severu nebo je vystavena větru, dochází ke větším ztrátám tepla – v tom případě je lepší zvolit vyšší hodnotu. Spojte ohřívač s termostatem, aby výkon zůstal konstantní, a ujistěte se, že IP hodnota je opravdu vhodná pro venkovní použití. IP34 nebo vyšší je praktický standard pro použití v dešti a větru.
Proč to funguje v restauracích
Restaurační terasy fungují na principu opakovaných návštěv, a pohodlí je součástí celkového zážitku. Když je výkon infračerveného záření správně nastaven, stoly zůstávají teplé i v pozdním odpoledni, takže služba neukončí svou činnost s setměním. Hosté nemusí čekat, až se budou cítit pohodlně, a prostor zůstává rovnoměrně vyhřátý – personál může pracovat bez neustálé úpravy teploty.
Infračervené teplo je okamžité, a protože systém je řízený, funguje pouze tak dlouho, jak je potřeba.
Věci, na které je potřeba dbát
Infračervené teplo je směrové, proto je potřeba pečlivě plánovat výšku montáže a rozsah paprsku. Cílem je rovnoměrné vyhřívání – žádná přehřátá místa, žádné chladné kouty. Většina elektrických jednotek potřebuje samostatný obvod, a je potřeba spočítat celkové zatížení, než začnete přidávat více ohřívačů.
A tady je praktický problém: infračervené ohřívače jsou tiché a čisté, ale nevyhřívají objekty v stínu tak efektivně. Umístění je tedy důležité. Přizpůsobte ohřívač svému uspořádání terasy – tak se z ní stane prostor, který vám pomůže prodloužit sezónu.