যখন ডিনারের চাপ বাড়ে, তখন আপনার ডেক বা রোটারি ওভেনে ঠান্ডা কোনও স্থান থাকা চলবে না। যদি স্টোন হার্থ পুনরুদ্ধারে বেশি সময় নেয়, তাহলে আপনি পাবেন অসম্পূর্ণ পাকা ক্রাস্ট, যে চিজ ব্লিস্টার হবে না, এবং টিকিট সময় ধারাবাহিকভাবে বাড়তে থাকবে। আমরা এই সহায়ক সিরামিক হিটার তৈরি করেছি যাতে বেকিং চেম্বারটি আপনি নির্ধারিত তাপমাত্রায় রাখতে পারেন, এমনকি দরজা বারবার খোলা এবং ডো লোড অবিরাম চলাকালীনও।
হুডের নিচে যা গুরুত্বপূর্ণ
এটি একটি সিরামিক হিটিং কোরের উপর চলে যার দ্রুত প্রতিক্রিয়া এবং স্থিতিশীল রোধ ক্ষমতা রয়েছে, তাই এটি লক্ষ্য তাপমাত্রায় দ্রুত পৌঁছায় এবং স্থির থাকে, তাপমাত্রা ওঠানামা করে না। ইউনিটটি ২৪০V বাণিজ্যিক পাওয়ারের জন্য ডিজাইন করা এবং ওভেনের সহায়ক পোর্টে সঠিকভাবে বসে, তাই আপনি মেইন চেম্বারের রিওয়্যারিং ছাড়া তাপ যোগ করতে পারেন।
এলিমেন্টটি একটি স্থির আউটপুট দেয় যা প্রাথমিক বার্নারের সাথে কাজ করে, স্টোনের ওপর তাপমাত্রার কার্ভ মসৃণ করে। ব্যবহারিক দিক থেকে, এর অর্থ হলো আরও সুষম ক্যারামেলাইজেশন, কম অসম্পূর্ণ বেকড সেন্টার এবং এমন একটি বেক প্রোফাইল যা একেক শিফটে পুনরাবৃত্তি করা যায়।
ব্যস্ত দোকানে কেন এটি বোধগম্য
উচ্চ পরিমাণের পিজেরিয়ায়, পুনরুদ্ধার ওভেনের বাস্তব পরীক্ষা। প্রতিবার যখন আপনি দরজা খুলবেন, একাধিক পাই লোড করবেন, বা ট্রে সরাবেন, তখন তাপ বেরিয়ে যাবে। এই সিরামিক হিটার লক্ষ্যভিত্তিক তাপ যোগ করে যা স্টোনকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, ফলে আপনি আদেশের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারেন, ওভেনের জন্য অপেক্ষা না করেই।
এর ফলে বেকের মধ্যে ফাঁক কমে, গুণগত মান ধারাবাহিক হয় এবং পুরো চেম্বার অতিরিক্ত গরম করে ক্ষয়ক্ষতি কমে।
যা সঠিকভাবে করতে হবে
ইনস্টলেশন সরল, তবে ক্লিয়ারেন্স গুরুত্বপূর্ণ। হিটারকে সরাসরি স্টোনের সংস্পর্শ থেকে দূরে রাখুন এবং রোটারি ওভেনে চলমান যেকোনো অংশ থেকে পরিষ্কার রাখুন। উপযুক্ত মাউন্টিং হার্ডওয়্যার ব্যবহার করুন এবং স্থানীয় বৈদ্যুতিক কোড অনুযায়ী নিযুক্ত সার্কিট ব্যবহার করুন।
নিকটবর্তী উপাদানের চারপাশে তাপ প্রতিরোধ ব্যবস্থা পরিকল্পনা করুন। সঠিকভাবে সেটআপ করলে সিরামিক হিটার শান্তভাবে চলে এবং স্থির থাকে, নির্ভরযোগ্য তাপ সরবরাহ করে ঠিক তখনই যখন সর্বোচ্চ প্রয়োজন।